Салата са печуркама од острига
Печурке од острига (или печурке од острига) - печурке, лако се гаји у вештачким условима. Ове печурке са пријатним карактеристичним тоновима мириса и укуса имају врло корисна својства, садрже влакна, полинезасићене масне киселине, витамине групе Б (као и Ц, Е и Д2), једињења калијума, калцијума, гвожђа, фосфора, азота и јода.
Редовна потрошња хране у веселину подстиче опште чишћење и подмлађивање тела, нормализацију холестерола и крвни притисак. Печурке од острига спречавају развој болести гастроинтестиналног тракта, алергија, хладноће и рака, имају афродизиакална својства. Уопштено говорећи, већ сте схватили да су ове печурке веома корисни деликатни производи од којих (или са којим) можете припремити много различитих, укусних и укусних јела, укључујући и салате. Када купујете печурке од острига, обратите пажњу на чињеницу да печурке немају "космичке" ивице и да нису спори.
Ево неколико рецепата за салате од печурке од острига.
Општи принципи у припреми печурка од острига
Печурке од острига - јестиве печурке у било којој форми, укључујући сир. Употреба мешавине биљних уља са природним сирћетима и / или киселим соковим соковима као облоге за салату од печурке од острига има довољно ферментирајуће ефекте на печурке. Да би се печурке од острига (као и остале компоненте салате) добро маринирале, припремљена салата стани неко време пре служења. Ако се одлучите за кување, симмер или печурке печурке - време кувања не више од 20 минута.
Салата са киселим печуркама, пилетином и сиром
Састојци:
- свеже печурке од острига - око 400 г;
- црвени лук - 1 ком.
- куван пилећи филе - око 300 г;
- тврди сир - око 150 г;
- 1-2 црвене паприке;
- першун;
- бели лук - 1 каранфилић.
за пуњење горива:
- биљно уље;
- лимунов сок;
- природни сирћет.
Припрема
Пресечемо печурке од острига, не превише мале, а лук - са четвртастим прстеновима, сједити их у чврсту посуду и попунити их прерадом (мјешавина биљног уља са лимуновим соком и природним сирћетом у односу 3: 2: 1). Мешајте и оставите да маринирате 20 минута.
Пржени пилећи филе нарезани на мале комаде, и слатке паприке - кратке сламке. Док смо заузети овим манипулацијама, печурке и лук само добро маринирати.
Сви састојци се комбинују у салату и мешају. Нека салата стане мало прије служења.
Можете додати и ову салату и неке друге састојке, на пример, конзервисани зелени грашак, младе маслине (панталоне), кувани кромпир. Добро је служити водку, куммел, џин, горке ликере, лагана вина до такве салате.
Салата са прженим печуркама од острига и јајима од препелица
Састојци:
- печурке од острига - око 200-300 г;
- црни лук - 1 ком.
- препелица јаја - 12 комада;
- кувани пиринач - око 300 г;
- 1-2 паприка сладак папар;
- соја сос;
- сезамово уље;
- креч (или лимун);
- врућа црвена бибер;
- бели лук - 3 каранфилића;
- першун и цилантро.
Припрема
Јајца са јајима се чврсто кувају, хладе и чисте од љуске.
Печурке од острига нису сувише фино исецане, прстен на лук - квартет и слатка паприка - кратка слама. Тањир за печење (идеално вок) треба да буде такве величине да пржена храна није препрека, тако да су печена и не замрзнута.
Испржите печурке од острига, лука и слатке паприке у врућем тигању у сусамовом уљу. Често активно протресите пан 
манипулирати раменским ножем. Пржите на кратко 5-8 минута.
Салата је служила одмах на плочи. Поцињемо пиринач кроз посебан прстен - са равним цилиндром, а затим - мало мешавине лука. За сваку од 3-4 сервира препелица - могу се резати у пола дужине и лепо постављене. Можете користити патка јаја - тада 1 по порцији.
Сада обући сос. Помешајте сос, што доводи до пражњења (са посуде) са соја сос . Можете додати мало мирина (пиринач слатко вино). Сипајте ову мешавину рижевих цилиндара - пожељно је да га учините прекрасним. Израђујемо зеленило. Служи са рижом водком или пиринчаним вином, јаким специјалним вином, јаким ликерима.