Фриед Оистер Печурке
Посуђе кувано с печуркама од острига значајно је за невероватну нежност, оригиналност и сочност. Нудимо вам да то видите сами и обратите пажњу на неколико оригиналних рецепата пржених печурки од острига. Ова јела савршено допуњују и диверзификују вашу свакодневну исхрану и дају му неки укус.
Фриед Оистер Печурке са кромпиром
Састојци:
- печурке од острига - 500 г;
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 1 кг;
- зачини;
- биљно уље.
Кување
Оперите кромпир, лупите и исеците на танке траке или резине. Пажљиво оперите печурке, наставите на пешкир и потпуно сух. Затим млевите печурке у произвољним комадима.
У једној од две претходно припремљених тепиха, загрејте мало биљног уља, гајите шампињоре, покривајте поклопцем и симулирајте неколико минута. После тога, печурке ће дати пуно течности и плутати у њој - у овом тренутку отворимо поклопац и испаримо сву влагу.
Када се пан постане скоро сув, додајте мало уља и пржите гљиве на високој температури, стално мешајући, све до ружичасте боје.
И овог пута, загрејте другу посуду, сипајте у малу количину путера и пржите кромпир. Сушерија је, што је равномјерније и брзо покривена лепом, предјело кору, па га баците у цедилу и претходно осушите са пешкирима. Када кромпир добро зграбите, додајте сјебани лук на њега, слану, бибер и мешати. После 3 минута, поставили смо печене печурке од острига и кували још 5 минута, покушавајући да пажљиво и ријетко мешамо посуду, тако да се кромпир не распадне од превише интензивне манипулације и претвори у пржени пире кромпир. Спремне печурке од острига пржене са луком су биле вруће, посејане на врху свјежим сецканим заласцима и белим луком.
Печурке од острига, пржене у тесту
Састојци:
- свеже печурке од острига - 300 г;
- брашно - 4 тбсп. кашике;
- скроб - 6 тбсп. кашике;
- јаја - 1 ком.
- биљно уље - 1 тбсп;
- листови зелене салате.
Кување
Пресекли смо коријене печурке од острига, растављамо их у појединачне печурке, покушавајући да не прекидамо капу. Затим их ставите у посуду, напуните хладном водом и оставите 15 минута. После тога бацамо печурке у хладњак, испирати и оставити да се осуше. У овом малом времену, у малој посуди, брашно мијешајте скроба, додајте жоље и сипајте у чашу воде. Саљу додамо со по укусу, лагано брисамо са мамљивом, док хомогена маса не подсећа на течност павлаке у доследности. У тањир, сипајте маслац и загрејте га снажно. Печурка из острига прво је преостала у преосталом скробу, а затим у тесто и пржите у малим порцијама око 2 минута.
Фриед Оистер Печурке са киселим кремом
Састојци:
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- свеже печурке од острига - 300 г;
- леек;
- корење - 0,5 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- биљно уље - за пржење;
- зачини
Кување
Нудимо још једну могућност како кувати остриге . Тако печурке 
прање, пажљиво одсечите тврду страну и свако одсечите на два дела. Уређај бијелог дела пијаца с танкама, и грундирајте зелени део на мале дијелове. Очистимо шаргарепу, обријемо их на великој груди и стиснемо чесен преко штампе.
Сада узмемо послужавник за печење, загрејте га, сипајте у биљно уље и ширијте прстење лука и шаргарепу. Пржите поврће на средњој врућини све док не омекшате. Затим додајте печурке, празилук и бели лук, мешајте све и пржите, стално мешајући. Када се вишак течности савијева, додајте мало соли, попијте посуду по укусу, ставите киселу крему, темељито премешајте и симулирајте још 5 минута док се не кувате.