Палачинка торта
Из следећих рецепата научићете како направити невероватно укусну колач од палачинки. У зависности од пуњења, може бити и одличан апетизујући десерт, и богата и инсанели укусна ужина.
Слатка палачинка колач са павлаку
Састојци:
За палачинке:
- пшенично брашно - 325 г;
- вода (кључална вода) - 495 мл;
- кефир са високим процентом масти - 240 мл;
- гранулирани шећер - 45 г;
- сода за сјеме - 10 г;
- столна со - 5 г;
- велика пилетина јаја - 4 комада;
- биљно уље без мириса - 120 мл;
За крему:
- павлака са садржајем масти од више од 25% - 1 кг;
- гранулирани шећер - 265 г;
- ванилин - пинцх.
Припрема
Да припремите тесто за палачинке, мешајте кефир са сода и оставите пет минута да угасе. У овом тренутку, јаја се обрађује миксером, мијешајући их шећером и мало слатком соли. Комбинујте масу јајета и кефир, пребаците брашно на њих и добро мешајте, покушавајући да растварате све грудве и добијете глатку текстуру. Сада сипајте топлу воду у тесто у танком току и континуирано, интензивно га мешајте у исто време. Коначно, додамо безотворно биљно уље и, у грејаном, благо уљаној посуди, на традиционалан начин баке танке палачинке.
Пенушајте павлака са мешачем у посебној посудици, сипајте шећер и ванилин у процесу и постићи потпуну растварање свих слатких кристала.
Потопите готове палачинке натопљене са добијеним кремом и поставите их једни на друге, формирајући торту. Ми вам украшавамо производ по вашој жељи.
Можете додати колач од арома палачинке, кухати га трешњама. У том случају, потребно је мало повећати сладакост павлаке и ширити бобице без камења на крему између палачинки.
Палачинке торте за пилеће и печурке
Састојци:
За палачинке:
- цело млеко - 495 мл;
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- пшенично брашно - 170 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- биљно уље без ароме - 20 мл;
- столна со - 5 г;
За крему:
- филе од пилетине дојке - 680 г;
- шампињони - 680 г;
- тврди сир - 240 г;
- качкаваљ - 350 г;
- мајонез класик - 120 г;
- рафинирано биљно уље - 60 мл;
- свеж парадајз - 240 г;
- луковица сијалице - 110 г;
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- зуби од белог лука - 5 комада;
- свеже зеленило;
- зачини;
- соли
Припрема
Да би направили тесто, премешајте јаја с сољу и шећером док се не глатко, затим налијте у чашу млијека и поново мешајте. Сада, брушите брашно у смешу и, користећи жвакање, постижемо униформну текстуру теста и његову конзистенцију као што је густа павлака. После тога уђите преостало млеко у њега и мешајте, добивате потребну текућу текстуру теста за палачинке. Сада прелијте у биљно уље, помешајте и након петнаест минута у благо уљепшаном и добро загрејаном пану бацамо палачинке један по један.
За пуњење, унапред кувајте филет пилећег прса и оставите да се охлади у бујону. Не заборавите воду када кувате сол и додајте зачине по укусу. После тога раставимо месо у подолговате влакна рукама или исецати мали оштри нож. Оперите печурке, фино исецкајте и испрате у биљним уљима у корпи десет минута, уз мешање, а затим положите ломљени лук и свеже пржите док не мекане. Такође укуцајте, ољуштите и решетите пилеће јаје.
Припремајући све компоненте пуњења, мијешајте 
сиреви, мајонез, ољуштени и стиснути кроз зубе од пресованог лука и сецкане свеже зеленило. Донесите смешу да се окуси сољу и бибером. Додирите парадајз на танке делове и срушите свјеже зеленило, и пренесите тврди сир кроз грубо.
Сакупљајући торту, сваку палачинку смијешемо мјешавином сирева и прво стављамо печурке, другу палачинку, трећи парадајз, а затим поновимо слојеве, померајући палачинке пропуштеним кремом и повлачењем неког сира. Покријте торту са последњом палачинком, обложите је мешавином воћних сира, посипајте јајима и великодушним сирем.