Салата од кромпира - класични рецепт
Већина салата на које смо навикли, попут истог "крзна" или "Оливије", класификују се у кромпир као кромпир. Поред основе самог кромпира, предјело може укључити и широку палету поврћа, меса или млечних додатака, као и јаја. Класични рецепти за салате од кромпира биће разматрани даље.
Немачка кромпир салата - класични рецепт
Гледајући класични рецепт кромпир салате у немачкој кухињи, с правом можете да мислите да то уопште није укус, већ пуноправно главно јело, сви његови основни састојци - кромпир и сланина - су толико пуни.
Састојци:
- кромпир - 720 г;
- сланина - 55 г;
- црни лук - 65 г;
- јабуков сирће - 65 мл;
- вода - 145 мл;
- шећер - 15 г;
- шљунак семена мљевених целера;
- брашно - 35 г.
Кување
После пилинга кромпира кромпира из нечистоће на површину, кувајте их око пола сата, а након хлађења, поделите на танке плоче.
Исеците сланину и пржите је у сувом тепиху до златне боје. Уклањањем сланине сланине обришите масноћу и лук. Додајте брашно у зажарку, а након мешања додајте мешавину сјемена сирћета, воде, шећера и мљевена целера у посуду. После кувања, кувајте сосак на око један минут, а затим додајте кромпириће и сланину. Микс, можете одмах послужити јело, али можете се хладити.
Класична америчка салата од кромпира
Американци немају класичну салату од кромпира, једноставно зато што има толико варијација овог јела што није јасно који од њих је постао прогнитор. По правилу, кромпирна салата у америчкој кухињи укључује и јаја, зеленила, капаре и облачење на бази мајонезе или мешавину са другим сосовима.
Састојци:
- кромпира кромпира - 390 г;
- мајонез - 135 г;
- вода 95 мл;
- Дијон сенф - 45 г;
- гомила сесекљаног першуна;
- капри - 1 тсп;
- семе целери - 1 1/2 тсп;
- сушени лук, шећер - 1 тсп;
- шипак млевене паприке;
- сланина - 45 г;
- јаја - 3 ком.
Кување
Кртоле за кромпир натопите директно "у униформи", а након хлађења на коцке. Укопајте јаја и исеците их. Фрите сланине док не постану руде. Мешајте припремљене састојке заједно, додајте биљке и капаре. Узмите одјећу, за чију припрему треба мјешати мљевене семе целера с сувим луком, шећером, паприком, сенфом, мајонезом и водом. Након пуњења салате, одмах га послужите.