Салата од кромпира - рецепт
Кромпир добро иде са месом, рибом, морским плодовима и поврћем. Савршено "ради у пару" са свим врстама сосова и прелива. Због тога има толико рецепта салата на бази кромпира, да свакодневно можете кухати целу нову годину и никада га не понављајте.
Кромпирна салата са печуркама
Састојци:
- кромпир (млади) - 300 г;
- медене агаричне печурке - 200 г;
- кисели краставци - 2 комада;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- пролећни лук - 1 гомж;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Кромпир се кува у "униформи". Важно је не претерати, тако да се кртоле не почну распадати. Кул, лупите, посекајте на коцке, као што су кумарице са качкаваљем. Додамо медене печурке у чичак и рез, уколико је велика, до величине кромпира кромпира. Сипајте лук. Мешајте све састојке, со, бибер, уље. Само пола сата и лагана јела на брзом столу спремна је!
Салата од кромпира са херрингом
Састојци:
За салату:
- Филет харинга - 2 комада;
- кромпир - 2 комада;
- црвени лук (Крим) - 1 ком.
- Аппле - 1 ком.
- пасуљ шпаруг (замрзнуто) - 100 г.
За маринаду:
- биљно уље - 1 тбсп. кашике;
- Аппле сирће - 0,5 тбсп. кашике;
- шећер - 0,5 тбсп. кашике.
За сос:
- крема (9% масти) - 0,5 шоље;
- природни јогурт - 4 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 тсп;
- копер - 1 гомилица;
- лимун - 1/2 комада;
- сол, црни бибер - по укусу.
Кување
Како кухати салату од кромпића са харингом? Лук сече на танким прстеновима. Вип бубуљица, сирћет и шећер. Напуните лук, покривајте и инсистирајте на сат времена. Баците кромпир у "униформи", очистите и исеците на коцке са стране од 1 цм. Боранија (не отапати!) Баци у кључу слану воду и кухајте 5 минута - све док не буде мекана. Склонимо се на хладном, хладном, исеченом на мале комаде.
За сос, исеците копер у блендер, додајте сок од пола лимуна, креме, јогурта и сенфа, победите. Напуните пола кромпира, мешајте и пустите да стоји 10 минута.
Уклоните језгро из јабуке и исеците на мале плоче. Додајте у кромпир с кикириком, пасуљом, резане харинге. Мешајте, прелијте преостали сос.
Топла кромпир салата - рецепт
Састојци:
За салату:
- кромпир - 300 г;
- телетина - 300 г;
- маслине (пилећа) - 15 комада.
За сос:
- маслац - 40 г;
- црни лук - 1 ком.
- горчица грануларна - 1 тбсп. кашика;
- 1 румун;
- першун - 1 гомилица.
Кување
Кромпир (у "униформи") и кувајте месо у слану воду, исеците на коцке. Пола чаше говеђег ражња оставља се за сос. Сијајте лук и пржите у маслу док не прозирите. Уклоните са топлине, додајте 3 тбсп. кашике јуха, уђите у жуманцу. Вратите се у мало ватру и, интензивно мешајући, донијете сос све до густог. Додајте сенфу, преосталу јухо, бибер, сол. Дај врело и уклоните са врућине.
Ми мијешамо у посуду са салатом, нарезаним маслинама, кромпиром и месом. Обуците сосом и потресите фино сјецканим першуном.