Свињетина, пржена са луком
Буџетска метода кухања меса, која је већ постала класика локалног кухања, печење меса са луком одвојено или у комбинацији са другим поврћем. Укусни и сочни делови свињског меса са слатким и меким луком - саставни део добитне награде за данашњу вечеру.
Свињетина са луком у тањиру
Састојци:
- свињетина - 1,5 кг;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 комада;
- шећер - 1 тсп;
- печурке - 350 г;
- брашно - 1/3 тбсп .;
- сол, бибер;
- суво бело вино - 1/2 тбсп;
- пилећа јуха - 1/2 тбсп.
Припрема
Изрезати свињетину на велике дијелове.
Топлотно масло и маслиново уље. Лук сече на танким прстеновима и пржите до меке. Додајте шећер у лук и наставите да кувате још 10 минута, а затим положите печурке на резане плоче и кувајте их све док течност не буде потпуно испарена и формира се златно смеђа кора. Скините зазхарку са врућине и ставите на плочу.
Посути коси свињетине са сланом и бибером, а затим ролати у брашном. Пржите месо све до златне боје, а затим се вратите на тигањ и сипајте вино. Месо обарајте 2 минута, покријте поклопцем и смањите топлоту на минимум. Свињетина, пржени комадиће са луком ће бити спремни за 10 минута.
Свињетина кухана на овај начин може се мешати кувани кромпир , или тестенине, или служи са једноставним салатом од поврћа.
Свињетина са парадајзом, шаргарепом и луком
Састојци:
- свињска целулоза - 400 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- суво црвено вино - 1/2 тбсп.
Припрема
Загрејати маслиново уље у печењу. Месо препустите сољу и бибером, а затим пржите са обе стране до златне боје. Уклоните месо са посуде.
Ставите жлица парадајз пасте уместо меса и брзо га пржите, непрекидно мешајући. Паприка се урезује у траке, а лук - половина прстена. Кување поврћа око 3-5 минута, затим додајте бели лук и држите пржење на ватри још један минут.
Попуните садржај црвеног вина роштиља и вратите месо у поврће. Покријте роштиљем са поклопцем и кухајте печену свињетину са луком и паприком на ниској врућини још 15 минута. Прије сервирања, пустите месо да се одмара 15 минута и послужује на плочи с кромпиром, тестенином, свежим поврћем или само добро тостом тостом.
Сингапурска пржена свињетина са рецептом лука
Веома је лако пржити свињетину са луком, али додати зачињено јело без компликовања то није лак задатак. Одлучили смо да припремимо за вас традиционални сингапурски рецепт за кување свињетине, што ће сигурно уживати читава породица.
Састојци:
- свињетина - 400 г;
- лук (велики) - 1 ком.
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- Сос од острига - 3/4 тсп;
- шећер - 1/2 тсп;
- скроб - 1/2 тсп;
- црни бибер - 1/4 тсп;
- сусамово уље - 1/2 тсп.
Припрема
Чебулице сече на полупречнике, а свињетина - у траке. Ставите свињетину са луком у посуду и залијте соја сос и сусамово уље, 
додајте мало шећера, тако да се месо благо карамелизује у тигању док пржите. Дајте месо маринирати око сат времена (минимум - 15 минута).
Загрејати 2 кашике маслаца у тавани и пржите месо са луком на њима. Преостала маринада из посуде, разблажена са 2 кашичице воде и такође их сипати у посуду. Кувајте свињетину са луком све док месо не буде спремно (за одмор од меса траје 5-7 минута + још 3-4 минута). Служи са топлим пиринчем и свежим поврћем.