Пуфф цхоп
Традиционално, аспиц се кува од свињских ногу, а додатно додају говедину, пилетину, ћуретину или свињетину. Али овако диван производ као свињски грб може лако водити. Постоји месо и супстанце које су неопходне за браун. У рецептима испод, детаљно ћемо описати како правилно припремити укусну прехладу од свињског дна.
Урезана пилетина - Реципе
За богато добро хладно, пилетина је најприкладнија за дршку, наравно. Онда ће желе имати величанствену арому и лако ће се очвршћавати без помоћи желатине. Поред тога, витак пилеће месо ће разблажити прилично масну свињетину из зглоба.
Састојци:
- корење - 2 комада;
- дршка - 1 комад;
- коријен першуна - 200 г;
- пилетина - 1 комад;
- бели лук - 60 г;
- црни лук - 2 лука;
- лист лола, со, слатка паприка.
Припрема
Почните кухати холодтса пожељно увече. Оловке и пилетина су ми добро, пажљиво прегледајте присуство остатака перја и честица. Ако се то уклони, лако је радити преко плинског горионика. После тога, јако добро са гвозденом четком поново скинем кожу. Пилећемо се на комаде, остављамо целу кавезу, залијемо воду у великој посуди и оставимо га за ноћ. Ујутро спојимо воду, напунимо је чистом водом, пустимо да врео, а затим поново исцедити. Сада налијмо воду онолико колико нам је потребно, узимајући у обзир чињеницу да ће се врео у процесу кувања. Препоручљиво је онда да не додате воду. Како кувати - уклонити пену, кувати на ниској врућини 5 сати. После тога додајте целу и ољуштену шаргарепу, лук, першун и зачине, кухамо још један сат. Затим добијемо месо, филтрирамо бујицу од поврћа и зачина. Хладно месо је одвојено од костију, подељено на влакна и постављено у облику. У бумцу додајте со и лупак прелазе преко преса и сипајте га у месо. У фрижидеру, медуза ће се замрзнути пет сати.
Шредер из класичног зглоба
Састојци:
- свињетина - 1500 г;
- вода - 5 литара;
- целер - 2 стабла;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 7 каранфилића;
- сол, ловор, зачини .
Припрема
Припремите зглобове као иу претходном рецепту. Такође одводимо прву воду након врелине, 
захваљујући овом желеће бити провидан, обавезно уклонити пену током кувања. Такође на транспарентности утиче на брзину кључања. Сојина се једва да мучи, чак и дуго, него да се посеже. После пет сати додамо поврће, могуће је у потпуности, а Лаврусхка, али лук не може бити потпуно ољуштен. Лева кожа дати ће лепу хладовину. После још једног сата, стижемо до зглоба, можете га исећи да се брже охлади. Брот темељно филтрира кроз газу. Када је месо хладно, раставимо га рукама и преклопимо га у калупе. Свјежа принос доноси сјај, зачине и сецкани бели лук. Сипајте у облике, оставите прво хладно на собној температури, а затим ставите у фрижидер.