Како пржити пилетину јетру?
Пилећа јетра је укусан, здрав производ. Неки занемарују нуспојаве, преферирајући месо. А овде узалудно, јер јетра садржи пуно хранљивих материја. Да би овај производ био стварно укусан, мора бити добро припремљен. Како пржити пилетину јетру, прочитајте доле.
Како пржити пилетину јетру?
Састојци:
- расхлађена јетра пилетина - 500 г;
- природни течни мед - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 170 г;
- соја сос - 85 мл;
- растопљен путер.
Припрема
Уз опрану пилетину јетра уклањамо масне жлезде, а затим га добро осушимо. Загрејамо теглу и пржимо јетру у растопљеном путеру на средњој врелини, тако да не гори. Када је са једне стране исмеђена, сипајте лук резан на пола прстена и кувајте док не буде златна. Сојино сосу исеците медом, темељито исмешајте и сипајте резултујућу масу у посуду. Након отприлике минута, ватра се може искључити - јетра је спремно служити.
Како пржити пилетину јетру с павлаком?
Састојци:
- пилетина јетра - 600 г;
- вода - 110 мл;
- црни лук - 200 г;
- пшенично брашно - 25 г;
- павлака - 50 г;
- маслац - 20 г;
- сол;
- бибер
Припрема
Пустите маслац у таваку. Очистите лук и исеците у полу-прстенове, пржите га у путер док не постане светло ружичасто. У међувремену, исецемо пилеће јетре на неколико комада, пошаљите их на посуду са луком. Сол, бибер. Сперите око пола минута са обе стране, затим сипајте у брашно и брзо се мешајте. Залијемо у воду и темељито мијешати, тако да се све резултујуће брашно разбије. Настављајући да се мешају, доведите сосје да се згости. Дајте јој јетру да се угаси у њему на тренутак. 3. Затим прелијте павлаку, брзо мешајте и искључите ватру.
Како пржити пилетину јетра с црним луком и шаргарепом?
Састојци:
- пилетина јетра - 600 г;
- рафинисано биљно уље;
- црни лук - 270 г;
- сол;
- шаргарепа - 200 г;
- бибер
Припрема
Са опраном пилетином јетре, уклоните фолију и исеците га на мале комаде. Излучена шаргарепа се сјече у сламице и лук се пререже на пола прстена. Улијте уље у тањир, када се добро загреје, ставите јетру у њега, додајте мало соли и бибера. Мешати и пржити на средњој врућини око 7 минута. После тога постављамо припремљено поврће, мешамо и под поклопцем, гајимо око 5 минута. Ако желите, сада можете додати неке зачине. За јетру добро одговара турмериц и земља мушкатни орах. Сада уклоните поклопац, ојачајте ватру и исперите јетру са поврћем до жељене боје.
Како пржити пилетину јетру?
Састојци:
- босиљак - 30 г;
- јетра пилетине - 0,5 кг;
- ткемали - 100 мл;
- сол;
- маслиново уље - 20 мл.
Припрема
Очишћену сушену пилетину са свих страна исперите у загрејаној маслиновој ули, додајте мало соли по укусу. Сада сипајте у ткемали и исперите јетру на средњу врућину све док не понудите. На крају додајте листове босиљка. Онда дамо посуду да стоји четвртина сата и служи.
Како пржити пилетину јетру у тепсију у тигању?
Састојци:
- пилетина јетра - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- пилећа јаја - 2 комада;
- брашно - 100 г;
- Кефир 3,2% масти - 300 мл;
- сол;
- осушени босиљак - 1 тсп;
- зелени копер - 30 г;
- зачини;
- биљно уље.
Припрема
Кефир мешамо брашном, додамо јаја, сол, зачине, сецкане зеленице и добро мешамо. Конзистентност теста треба да буде приближно као тесто за палачинке. Моја јетра, обсусхиваем, сечим на пола и спустим у тесто. Затим ставите јетру у теглу и испрати у врућем уљу до златне боје. Бон аппетит!