Храна Укусни чланак

Свињетина печена у тесту

Месо у тесту је класично енглеско јело, иако у традиционалној верзији ово јело није користило свињетину, већ говедину. Свињетина печена у тесту није инфериорна од свог говеда. Укусно и задовољавајуће јело ће украсити ваш сто и моћи ће вам представити своје кулинарске способности.

Печена свињетина са луком и поврћем у тесту

Састојци:

  • свињетина - 500 г;
  • маслиново уље - 1/4 века;
  • Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
  • рузмарин - 1 сприг;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • корење - 2 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • сушене шљиве порцини - 1 шака;
  • пилећа јуха - 1 тбсп;
  • пршут - 6-7 комада;
  • жалфија - 3 листова;
  • мајчина душица - 5 гранчица;
  • лужно пециво - 1 паковање;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Напуните сушене печурке врућим пилећа јуха и оставити на страну.

Уз свињетину излечење могућих масти и остатака филма. Месо исеците на пола, али не до краја. Посути месо сољу и бибером. Сипати бели лук са рузмарином и сенфом у малтеру, сипати смешу маслиновим уљем и процепати га месом. Оставите месо да маринира на собној температури.

Загрејте неколико кашика маслаца у понвице и пржите лук са шаргарезом за 3-5 минута. Ставите мужјак и тимијан у чорбу са печуркама, потпуно испарите течност на средњој врелини, уклоните и исеците печурке, а затим додајте у лук и шаргарепу. Маринирано месо се шири на траве пршутова. Напуните свињетину с поврћем и попијте га са ивицама шунке.

Пуфф пастри увуците и поставите месо на врху. Едге које се шипамо како бисмо потпуно затворили свињетину. Подмазати тесто са остацима уља и ставити пећницу загрејану на 200 степени у трајању од 25-30 минута. Пре сервирања, свињетина печена у тесту у пећници треба да стоји 10 минута.

Свињетина печена у љешном тесту у пећници

Састојци:

  • свињетина - 500 г;
  • јабуков сок - 1/4 тбсп;
  • лужно пециво - 1 паковање;
  • млевена свињетина - 200 г;
  • пецанс - 1/2 тбсп .;
  • говедина - 1 тбсп;
  • сол, бибер - по укусу;
  • крема за бичеве - 1/4 цента;
    • печена свињетина са луком у тесту
  • скроб - 1 тбсп. кашику.

Припрема

Ставите месо на листу за печење и пеците на 210 степени у трајању од 30 минута. Нека се месо охлади 10 минута. Исеците тесто и распоредите га зачињено танким слојем соли и бибера. Посути с ситаним орасима. У средини листова теста стављамо комад кипера и обмотимо га слободним ивицама. Печемо пециво, подмазану површину са маслацем, на 200 степени 20-25 минута.

Док је месо кувано, доведите сок у врелину, сезоните га сољем и бибером, додајте крему и скроб. Из смеше куваног густог соса, који се послужује готовом месу.