Пита са купусом и конзервираном рибом
Догоди се да ништа није припремљено унапред, али је неопходно брзо хранити 3-5 људи, домаће или неочекиване госте. У таквој ситуацији је лако брзо, како кажу, брзо и лако за печење, али укусно пита са купусом и конзервиране рибе. Трудићемо се да одаберемо рибље конзерве укусније. За пуњење пите са купусом и рибом најбоље је конзервисано лосос (добро или друге висококвалитетне конзервиране рибе у сопственом соку). Да направите торту, користите готов или квасац лишће пецива који се обично продаје у кућним кухињама и продавницама, или домаће тесто.
Укусна риба и пита од купуса
Састојци:
- високо квалитетно пшенично брашно - 2 чаше;
- млеко - 1 шоље;
- шећер - 1 тсп;
- суви квасац - 1 кесица;
- пилеће јаје - 1 ком.
За пуњење:
- конзервисани лосос - 1-2 канта;
- кувани пиринач - 1 шоља;
- броколи - 200 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- зелен
Припрема
У благо топлом млијеку (или воду) израђујемо квасац, шећер и 2 жлице. кашике брашна, поставите тесто на топло место у трајању од око 20 минута. У радној посуди, мијешајте тесто с преплављеним брашном и јајима. Пажљиво гнетите тесто (може бити миксер са спиралном млазницом). Тесто смо ставили у врућину пола сата, након чега се мијешамо и гнетимо уљаним рукама, понављајући циклус. После другог гнетења, можете направити питу.
Блакира купус броколија, односно разблажимо га у врло мале штапове (може се сјечивати ножем) и сипати га кључањем воде, након 8 минута одводимо га. Мачемо лосос са виљуском и мешамо са куваним пиринчем, брушеним броколијем, сировим јајима и сецканим зеленилом. Смешу можете лагано узимати у мешавину са зачиненим зачинама.
Извуци округле или правоугаоне не претерано танке баке из теста, које се шире на мастима за печење. 
Сипамо тесто танком "кобасицом" и направимо страну, која се држи заједно са супстратом. Постављање заливања. Изводимо роштиљ. Печемо торту 35-50 минута (погледајте боју и врсту теста). Пре сечења пустите да се колач хлади око 15-20 минута. Послужити рибу и питу од купуса до уво или рибље чорбе.
Ако одлучите да пеците са купусом и конзервираном рибом из лиснатог пецива, најбоље је то учинити у облику равног ролне.
Спремне вруће пите се могу замазати растопљеним путером или беланчевинама или жуманцетом.