Маслинова мајонеза
Мајонеза је одличан додатак било ком једу. Да ли желите да кувате код куће изврсни мајонез од маслина, па чак и без штетних адитива? Онда ћемо радо поделити са вама неке једноставне рецепте.
Маслиново мајонезо код куће
Састојци:
- пилеће јаје - 1 ком.
- биљно уље - 120 мл;
- маслиново уље - 40 мл;
- спремни сенф - 0,5 тсп.
- соли - 0,5 тсп;
- шећер - 0,5 тсп;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашику.
Кување
У великом стаклу разбијте пилеће јаје, додајте шећер, со и ставите сенф. Сада све темељито вадите са потопљеним миксером док се не појави снажна пена. Без заустављања, сипајте танак млаз маслиновог уља и сипајте уобичајени поврће. Када се маса губе, додајте мало лимуновог сока и тукли све док се не добије жељена дебљина. Припремљен маслинов мајонез се помера у чисту теглу, затвори поклопац и чува у фрижидеру, али не више од 1 недеље.
Рецепција маслиновог мајонеза
Састојци:
- јаје - 2 комада;
- маслиново уље - 2 жлице;
- зачини;
- лимунов сок;
- сенф - 1 тсп;
- маслине - 150 г
Кување
Прво припремимо маслине. За то смо их уклонили из посуде, пажљиво уклонили кости и млевали пулпу у хомогену масу. Затим додајте јаја, стисните сок од лимуна, слану по укусу и ставите кашику сенфа. Све добро побиједите са миксером све док не буде глатко. Затим лагано сипајте мали ток маслиновог уља и темељно мијешајте до жељене конзистенције. Припремљена домаћа мајонеза постављена у тегле, затворити поклопце и чувати у фрижидеру. Користимо га као пуњење за свеже салате, а такође и као сос за разна јела од меса или рибе.
Домаћа мајонеза са маслиновим уљем
Састојци:
- јаје - 2 комада;
- маслиново уље - 150 мл;
- сенфа - 0.5 тсп;
- лимунов сок;
- зачини
Кување
Како кувати укусно, а што је најважније здрава мајонеза код куће? Дакле, узмите јаја, пробајте их у посуду, баците мало соли, постепено додајте маслиново уље, мало сенфа и сипајте лимунов сок. Тресимо тежину неколико секунди, а онда се померимо у теглу и очистимо у фрижидеру. Готово мајонез маслине је савршен за пуњење разних салата и као маринада за месо и рибу.