Турска ананаса у пећници
Турско месо садржи највише животињских протеина и најмање масноће, то је један од најбољих производа од меса за исхрану људи. Кување ћурке може се вршити на различите начине, познати су многи интересантни рецепти.
Како најбоље користити целу труп?
Ако сте радним данима купили целу ћуретину, има смисла да скувате неколико јела из различитих делова трупца. Крила су добра страшно и браон, ноге и бутине - за месо и друге чорбе, леђа, врат, глава, срце - основа за чорбе, јетра је добро пржена јајима за доручак. Ћурчева дојка може се печити у рерни, на пример, под ананасом (тачније, под ананасом зачињеним сосом). Ово јело је добро припремљено за вечеру у суботу или недељни ручак. Груди се често продају засебно.
Печене ћуреће ћуреће с ананасима и сир у пећници - рецепт
Састојци:
- ћуреће дојке са кожом - 1 ком.
- ананас - 1 ком.
- лимун - 1 ком.
- врућа црвена бибер;
- пршута и семе коријандера;
- бели лук - 2 каранфилића;
- кремасти путер;
- текуила, рум или боурбон - 2 тбсп. кашике;
- тврди сир - 150 г;
- зеленило (першун, коријандер, рузмарин, босиљак).
Припрема
Склонили смо груди ћуреће од костију, могуће је сјечити филет на два дела дуж влакна, не уклањамо кожу (па, осим ако не припремате дијетну посуду).
Дивимо ананас и исецемо га на лепе делове. Ставите мало ананаса и јестиве остатке након резања у блендер заједно са ољуштеним белим луком и донесите пире кромпира, пеците текуила кашику и лимунов сок, уз сезону с пепелом вруће црвене паприке, каранфилићима и коријандером. сита, додајте 2-3 жлице топлог топљеног путера и - спремни.
Подмазати маслацом или мастима пециво или ватросталну форму (посуде у којима пецемо прса у ципелама).
Коришћењем четке, масти грудне дојке са пуно сосова и ставите га на плочицу за печење. У принципу, можете омотати месо у фолију.
Пецићемо дојке у загрејаном рерну 1 сат. Приближно у средини процеса, још једном прелијемо месо преко соса. Ако пелете у фолији или у дубокој форми са поклопцем, а затим 20 минута пре спремности, уклоните поклопац (или одвојите фолију), а затим отворите месо. Захваљујући овом методу добићемо хрскаву ружичасту кору.
Ананасова резина је боље да се не испече, ово воће је много укусније и корисније у свом природном облику и топлотном 
не захтева обраду.
Ставите припремљене печене ћурчеве дојке на сервирно посуђе и потресните раженом сира (не пијте га ни мало, нека се мало расте). Лијепо украсите месо резанцима од ананаса и сприга зеленила. Прије сервирања, сачекајте око 10 минута. Као бочно јело, биће добро служити пиринач, полента, печена тиква и свеже воће (пожељно егзотично: цитруси, киви, банане, на пример). Од алкохолних пића, најприкладнији су аутентични амерички (рум, цацхасха, текуила) или намазна вина. Умјесто хљеба, биће добро служити тортиље и попити оброк мирисним јаким партнером.