Меат Стев

Рецепти за кување говеђег гулаша, ово укусно и хранљиво јело, велики број. Припремљен је кухањем меса уз додатак свежег или замрзнутог поврћа, као и зачин и зачини. Послужује се као засебно јело, али његов укус је пријатан, и топло и хладно.

Да бисте посуду дали засићеност и укус, можете кувати месо у гњивама у пећници.

Како се кува месњац, детаљније ћемо описати у нашим рецептима.

Рецепт за месо од паприке са поврћем

Састојци:

пулпа телетине - 600 г;
велики лук - 1 ком.
слатка паприка - 2 комада;
патлиџан - 2 комада;
шаргарепа - 1 ком.
бели лук - 1 каранфилић;
суво бело вино - 120 мл;
соја сос - по укусу;
зачињене биље - по укусу;
соли по укусу;
биљно уље;
свеже першун, копер и босиљак.

Кување

Ми перемо месо телећа, осушимо га папирним брисачем, исечемо на не тако велике резине и раширимо на тепихе загрејане биљним уљем. Испржите месо све до руде на свим странама, сипајте у сос од соје, суво бело вино и дрхтите, покривени поклопцем, на ниске врућине на тридесет минута.

Док месо пије, урадимо мало поврћа. Јајцевци се пелују, сакупљају и потапају у слану воду петнаест минута. Лонци исецкати полупречнике и послати на другу таљну која је загрејана биљним уљем. После седам минута печења, поставили смо шаргарепу урезане у кругове. Јајцевци бацају се у чичак, пустите воду да се исцрпљује и пошаље на шаргарепу с луком.

Прихватите поврће све до меке, сезоните сољу, биљкама, баците фино исецканим белим луком и свјежим биљем, мешајте и комбинујте са месом. То можете урадити у једној од посуда или ставити све у загрејан пот. Исперите паприку још пет минута, напуните десет минута, а ми можемо послужити за столом.

Свињетина од свињског меса кухана у рерни

Састојци:

свињска целулоза - 700 г;
лук - 120 г;
Зуццхини - 400 г;
слатка паприка - 300 г;
кромпира кромпира - 900 г;
шаргарепа - 100 г;
парадајз сос или кечап - по укусу;
ољуштени целер - 2 комада;
бели лук (опционо) - 1-2 каранфилића;
зачини за месо - по укусу;
мјешавина бибер - по укусу;
соли по укусу;
биљно уље - по укусу;
свеже зеленило - по вољи и укусу.

Кување

Олуштени и сјемени лук и шаргарепа жвакати у тигању са биљним уљем седам минута. Опрати и темељито осушити папирним пешкиром исецкати свињетину у малим коцкама и проширити се на лук са шаргарепом. Пржите неколико минута пре него што се боја промени. Додајте парадајз сос или кечап, мало воде, покријте поклопцем и утопите на мало ватре тридесет минута.

Док се месо кува, олупи и коцке кромпир и тиквице, и слатки бугарски бибер и целери стебла у сламчама.

Загрејамо другу тачку, сипамо у мало биљна уља и пржимо кромпир у њој све до златне браон, сезоно са со и мешавином млевених паприка. Додајте остатак куваног поврћа у месо, сезоно зачините, со и мешавину млевених паприка и гурати све заједно седам минута.

Сада поставите ружичаст кромпир на дну сваког лонца, затим месо и поврће, додајте мало сесаног лука и свјежих биљака по жељи, покривајте поклопцем и поставите у загрејану пећницу од 180 степени у четрдесет минута.

Узимамо месо рагоут из рерне и служи га столу у посудама.