Невероватан купус са месом у лонцима

Да би окусили купус и месо савршено су комбиновани. Дуго су наши преци кували месо са купусом, свеже и кисело. Јела, у рецепту од којих су присутни ова два главна састојка, постоје у кулинарским традицијама многих народа под различитим именима. У исто време користе не само месо различитих животиња и птица, већ и различите сорте купуса.

Чини се да је све једноставно: узимамо котел и паприкаш. Ако ово урадите, испало би се превише лако и није посебно укусно.

Прво, хајде да причамо о јелима: најбоље је користити керамику. Није битно да ли је то средњи пот, дизајниран за 2-3-4 порције, или сервирање лонаца - у сваком случају, керамичка јела су укуснија него у било којој другој. Одлично је ако имате у својој кући руски штедњак. Посуђена јела имају посебан, карактеристичан укус. Ако кувате у обичној рерни, такође можете очекивати прилично пристојне резултате.

Довољно масно месо, као што су: свињетина, јагњетина, гуска, пачке - погодније је кухати са кисели краставац Такве опције су добре за хладне дане. И урадићемо то (ако нисмо сами припремили купус, ми ћемо га купити на тржишту).

Сауеркраут са месом у посудама

Израчун за 3-4 порције за "породични" пот.

Састојци:

месо није превише дебело (свињетина или јагњетина) - око 500 г;
киселог купуса (обично већ са шаргаре) - око 600 г;
црни лук - 1-2 комада;
нека свињска маст или биљно уље;
зачини (паприка-грашак 3-8 комада, каранфилић 3ком, лежи 3-5 листова);
суви зачини - по вашем укусу;
свеже зелене су различите;
бели лук - 2 каранфилића;
соли

Припрема

Бацићемо купус и месо у два корака, јер је време потребно за њихов третман топлоте другачије.

Укључите пећницу. Лук, ољуштен и нарезан четвртом прстеном, лагано пржени или пролазник у тигању на кречњаку или биљном уљу. Садржај посуде се помера на посуду. Исеците месо на мале коцке или коцкице и поставите га на исто место. Мијешајте, сипајте до 50 мл воде, покријте посуду са поклопцем и ставите га у топлу до средњу температурну пећ (30 или 60 минута у зависности од меса и температуре).

Купус опрати и бацити у црево. Када је наведено време прошло и месо је већ напољу спремно, уклоните посуду и поставите у њега испрану купусу. Додајте зачине и мало додајте. Ако је потребно, сипајте праву количину воде да бисте добили јело жељене густине (можете кувати и вруће , и прилично густа супа). Мијешајте, затворите пот поново и ставите у пећницу још 20-30 минута.

Када је све спремно и распрострањено у порцијама, уз сезону сокљане зеленице и белог лука, а можете и са врућим црвеним бибером. Под овом јело можете служити водку, зачињене тинктуре, пиво.

Јагње са црвеним купусом у лонцима

Израчун за 1 сервис.

Састојци:

јагњетина млада, ниско-масна - 170-200 г;
црвени купус - око 150 г;
црвени лук - 1-0.5 ком. средње величине;
Несулфирано црвено стоно вино - 30-60 мл;
каранфилић - 2 социјалног поријекла;
врућа црвена бибер;
бели лук - 1 каранфилић;
различита трава (тимијан, тарагон, першун, рузмарин, цилантро);
соли

Припрема

Лук и месо су погоднији за бркање одмах за 3-4 порције.

Прво, пржите фино сесан лук, а затим додајте месо и све заједно кувате, мешајући на средњој високој температури око 8-12 минута. Додамо вино и, смањивали ватру, угасимо скоро до спремности (око 20 минута). Распростирали смо једнаке дијелове садржаја тигања преко посуда. Додајте праву количину купуса, воде, вина и зачина. Премешајте, покривајте поклопцем (или фолијом) и ставите у загрејану рерну 25-30 минута - у зависности од температуре.

Послужити у посудама, зачињеним црвеним бибером, сецканим заласцима и белим луком. Овоме јелу добро служи црвено стоно вино, које је коришћено у припреми.