Схурпа у мултиваријантном
Схурпа је густа, богата пунила супа, популарна у кулинарским традицијама многих народа источне и источне Европе. Искуство коришћења савремених кухињских апарата показује да се многа јела (укључујући и шурпску супу) могу кувати у спорим кухињама.
Коришћење модерних мултикоокера за кување традиционалних јела понекад је чак и прикладније од кувања на конвенционалном гасном или електричном штедњаку, пошто можете подесити жељени програм, а затим и "паметни" уређај независно контролише режим кувања једне или друге посуде. Наравно, пре кувања шурпе у спорим кухињама, било би лепо само бити у могућности да кувате шурпу (то јест, разумијете генералне принципе кухања), али не очајавајте ако немате таквог искуства. Научићемо вас како правилно кувати шурпу у спору.
При кувању штенасто обично користе овчију, телетину или говедину, живину (пилетину, ћуретину), мање рибе. Такође, шурпа се може кувати од коњског меса, козјег меса и дивљачи, али не од свињетине.
Схурпа у мултиваријантном
Схурпа рецепт у спорим кухињама (за око 6 порција или 4,5 литара посуда).
Састојци:
- витак јагњет - око 1 кг;
- лук - 1 лук;
- шаргарепа - 1 ком.
- слатка паприка - 1-2 парфема;
- врућа паприка -0.5-1 под;
- кромпир - 2-3 комада;
- парадајз пасти - 1-2 кашике;
- зеленило - босиљак, першун, тарагон - по 2-3 гране;
- бели лук - 5-8 каранфилића.
Припрема
Сјежите месо у довољно великих комада и ставите у посуду за вечеру. Поставили смо режим "паре" и не прилазимо апарату 20 минута. У то време, ољуштени лук сечемо на коцкице, шаргарепа се исече у велике кратке сламке. Након сигнала мултицоокера, поставимо припремљено поврће и поставимо исти режим за још 20 минута. У међувремену, лупите и исеците кромпир и паприке.
После процењеног времена, додајте сјебани велики кромпир, слатке паприке, резане у траке и најфиније сјемеће вруће паприке. Додајте зачине и додајте. Залијте мало воде и парадајз пасте. Поставите режим "супа" 20-30 минута. Сипајте спремну чорбу супу у тањире или чаше за чашу и потресите сокљаним зеленилом и белим луком. Кашика павлаке такође не боли. Овако можете сами видети да се мутно шурпа кувано у спорим кухињима испостави прилично добро.
Зачињена говедина шурпа у спору штедњак
Укусна шурпа у спорном шпорету може се направити и од говедине или телетине.
Састојци:
- не-говедина (може бити комада под костима) - око 1 кг;
- корење -1 ком.
- црни лук - 1-2 комада;
- слатка паприка - 1-2 парфема;
- Сухе зачине за шурпу (можете користити мешавину за пилаф);
- парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
- 1 патлиџан;
- бели лук - 5-8 каранфилића;
- црни бибер - 6-8 грашка;
- 3-4 листова лова;
- Каранфилић - 4-5 комада;
- Зелени су различити по укусу.
Кување
У спорном шпорету кухајте месо око 2 или 3 сата (у зависности од меса) у 3 литре воде, заједно са цијелим луком, ловором, бибером и каранфилићем. Сјећајте поврће, кромпир - у велике дијелове, шаргарепу и паприке - са густим кратким сламицама. Јајцевица сече на коцке или коцке, одвоји се одвојено у хладној води и испери, 
тако да је горчина нестала. Разбацујемо месо из чорбе, филтрирају саму смежу и одбацују непотребно.
Сјежите месо у резине и, заједно с кромпиром и шаргарепом, сипајте мало чорбе у посуду за вечеру. Изабрали смо режим "гашења" и поставили тајмер за 15-20 минута. Када се вријеме заврши, поставите паприку и патлиџу и поставите још 10-15 минута у режиму "каљење". Ако је потребно, додајте потребну количину јуха, изаберите режим "супа" и време - 10 минута. Спремна шурпа најбоље се служи у плетеницама (објекти попут великих посуда за пиће) или чаше за супе. Пре сервирања, сезоните прво јело са сецканим и бијелим луком.