Турска - рецепти
Месо Турске сматра се не само корисним, већ и дијететским хипоалергичним производом. Она производи пуно укусних јела. Рецепти за њихову припрему чекају вас у овом чланку.
Турска пилетина рецепт
Састојци:
- турска бутина - 1 ком.
- турска крила - 2-3 комада;
- лимун - 1 ком.
- корење - 230 г;
- црни лук - 180 г;
- соли - 1,5 тсп;
- каранфилић од белог лука - 2-3 комада;
- Аллспице грах - 4-5 ком.
Припрема
Опрано месо сече на мање комаде и заједно са ољуштеним поврћем у суду, бацамо тамо паприку и сипамо воду. Ниво мора бити 7 цм изнад нивоа меса. Након кључања, уклоните пену, смањите топлоту, сољу и кухајте у трајању од 2 сата, а затим уклоните шаргарепу и лук, и кухајте месо додатних 2 сата, након чега га уклоните из чорбе и охладите. И сама смећа мора бити филтрирана како не би пропустили мале кости. Очистимо месо од јама и коже и раставимо га влакнима. Исеците шаргарепу на комаде и исеците бели лук. На дну припремљених лежишта постављају шаргарепе, бели лук, лимунове резине и месо. Сипајте све ово са броколом и уклоните га да поставите на хладно место.
Турска салата - рецепт
Састојци:
- зелени лук - 1 гомилица;
- дурум парадајз "крем" - 300 г;
- турски филе - 300 г;
- природни јогурт - 150 г;
- тврди сир - 230 г;
- лимунов сок - 60 г;
- густа павлака - 50 г;
- мајонез масноће - 40 г;
- кечап - 80 г;
- сол;
- бибер
Припрема
Скинемо кожу од парадајза, опекујемо их са кључањем воде и исецемо месо на комаде. Опрати зелени лук и мијешати га парадајзом. Кувани филе од ћуретине исечени на танке крајеве. Сире пресечене на коцке. Ми припремамо припремљене производе. За сос, мешајте природни јогурт са мајонезом, павлака. Додајте лимунов сок, шећер, со, добро гнетите и обучите салату.
Рецепт за кување ћурећи резанци
Састојци:
- турски филе - 350 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- црни лук - 150 г;
- велики парадајз - 2 комада;
- брашно - 30 г;
- оригано - ½ тсп;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- густа павлака - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- ловоров лист - 1-2 комада;
- жалфија - 1 сприг;
- соли - штапић.
Припрема
Филет се урезује на траке дуж влакана и испери их брашном. Исеците лук и бели лук. У тепиху загрејамо уље добро, пржимо филете у њој, додамо жалфију и све их пржимо док не буду ружичасте. Сада додајте парче парадајза, белог лука, лука и свећите све док поврће није мекано. За сосу помешајте парадајз пире са густом павлаком. Додајте настали сос до меса, соли по укусу и додајте лист оригана и лука. Затражите 10 минута, мешајући неколико пута.
Реципе за ролл туркеи у пећници
Састојци:
- дробљени кедарски ораси - 50 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лимун - 2 комада;
- димљена сланина - 300 г;
- дробљене мрвице - 100 г;
- црни лук - 200 г;
- сланина, резана на плоче - 800 г;
- турски филе - 3 кг;
- пилеће јаје - 1 ком.
- першун - пола гомиле;
- зачини;
- маслац - 30 г;
- маслиново уље - 40 мл.
Припрема
Залијте маслиново уље у посуду, када се мало загрије, ставите маслац. У 
добијена мешавина пржена исечена на лук. Затим уклоните црни лук, а у истом уљима испржите димљено сланину. Кад је димљено месо браон, додајте борове матице, ситан сок од лимуна, жалфије и сецкани бели лук. Мешајте и пржите 1 минут. Затим померимо масу у лук, додамо крекере, сецкани першун, јаје, зачине и мешамо. Покријте посуду са фолијом, ставите нагубани филе на врх. У центру испустите пуњење. Ивице су омотане. Добијени сноп је умотан слојевима сланине и превише затегнутим низом. А сада спакујемо ролну у фолију. Пецимо на 190 степени 2 сата.