Природни јогурт
Важност природног јогурта за здраво исхрани дуго се доказује и стога овај производ свакако треба да буде присутан у нашој исхрани. Корисне бактерије садржане у њему не само да нормализују цревну микрофлору, већ и смањују ризик од развоја патогене флоре, стимулишу имунолошки систем и асимилацију различитих витамина и амино киселина, а такође помажу очистити тело различитих токсина, што је толико важно у нашем окружењу које није превише повољно.
Недостатак стабилизатора, згушњивача и конзерванса у домаћем природном јогурту чини га много више приоритетом и пожељно је користити него индустријски. Шта треба да припремите природни јогурт?
Како направити природни јогурт код куће?
Састојци:
- млеко - 2 литра или према упутствима за киселину;
- стартер - 1 паковање.
Кување
За припрему природног јогурта потребно је само два производа - то је млеко и млеко квасац . Млеко одабере било које дугорочно складиште које се може купити у било којој продавници или на тржишту. Соурдоугх је скуп бактерија који, у интеракцији са млечним окружењем, почињу да се развијају, претварајући млеко у изузетно здрав јогурт. Можете купити ове чудесне сировине у апотекама или специјализованим одељењима продавница и супермаркета.
Сам процес кувања је потпуно једноставан. Довољно је посматрати неколико неоспорних услова и придржавати се рецепта наведеном на паковању са киселим ланцима. И можете направити јогурт, као и са употребом кухињских уређаја, као што су произвођач јогурта или споро штедњак, и најпримитивнији начин домаћинства. У сваком случају, посуђа која се користи за припрему производа мора бити стерилна. Ово ће помоћи да се избегне развој заједно са корисним патогеним бактеријама.
За најједноставнију припрему јогурта ребоилед милк и пустите да се охлади на температури од око четрдесет степени, додајте стартер у количину у складу са упутствима, добро мешајте и завијте. За повољан рад бактерија неопходно је одржавати температуру медија (млека) на истом почетном нивоу. Због тога је пожељно, поред загревања посуде са радним предметом, додатно ставити на топло место, на пример, близу акумулатора, пећи или у благо загријаном и угашеном пећници. Уз правилно поштовање свих услова, за осам сати, природни домаћи јогурт ће бити спреман.
Природни јогурт у спору штедњак?
Састојци:
- млеко - 2 литра или према упутствима за киселину;
- стартер - 1 паковање.
Кување
Неки уређаји са више кувара су опремљени са "Иогхурт" режимом, који им омогућава да се са сигурношћу користе за овај процес. Међутим, чак и ако ваш уређај нема такву функцију, режим можете користити са најнижим температурним условима, као што је нпр. "Грејање".
Почетак припреме природног домаћег јогурта у спорим штедњацима, кувати и охладити млеко на температуру од четрдесет степени. Ми га мијешамо с прахом у пропорцијама наведеним у упутствима и сипамо у тегле, које постављамо у вишенамјенску посуђују и напунимо водом исте температуре као и млијеко, како би досегла "на вјешалицама". Након осам сати у режиму "Иогурт" или "Хеатед", производ ће бити спреман. Само кул 
пар сати у фрижидеру.
Од било ког домаћег природног јогурта може се учинити грчким. Да бисмо то урадили, ставимо га у четири газе са четири пута преклопљена и вагирамо на посуду или умиваћем неколико сати. Што дуже одлази млечна сурутка, што ће се густи грчки јогурт.
Такође, по жељи, у припреми јогурта, у млеко се може додати какао прах, чиме се добија чоколадни јогурт. А додавањем комада воћа, јагодичастог воћа или воћног пиреја већ већ завршеном производу, попунићемо је новим укусима и додатним витаминима.