Печурке су извор природних протеина, што даје снагу и енергију. Да бисте уживали у најквалитетнијој и здравој припреми, покушајте да кувате прави деликатес - кавијар од печурка из зрнастих печурака за зиму. То ће свакако постати прави фаворит вашег менија.
Заузетите домаћице ће највероватније подмитити рецепт за овај кавијар од гљива, што неће захтевати неколико сати боравка у пећи.
Састојци:
Припрема
Очистите ноге и печурке са ножем од прљавштине, добро исперите и исеците на мале коцке. Ставите их у шпорет, лагано соли и кухајте око четврт сата од тренутка кључања. Затим сипајте печурке у оловку и исперите хладном куханом водом. Грмите печурке користећи процесор хране или млин за месо. Опрати и ољуштити поврће, исецкати лук на танке полупротере и трљати шаргарепу средњим грлом. Пржите пар минута у гризу са врелим биљним уљем.
После тога, мешајте зазхарку печуркама, добро мешајте, додајте зачине, ставите лист лука и оставите мешавину да се симетрира на малу температуру, повремено мешајући. Према рецепту од кавијара од печурке од зимских печурака за зиму, гнезда треба да се издвоји не пре више од једног и по сата после почетка кувања. Ово је неопходно како би се осигурало да су састојци меки и добро натопљени соком. Након искључивања, додајте сирће у смешу, поново се мешајте и ставите на претходно стерилисане тегле, одмах их увртајте. Гобарски кавијар је такође припремљен на исти начин од аспен печурки. Радни предмет чувајте на местима са ниском температуром.
Ако се такве печурке појавиле у вашој малој корпи након шетње у шуми, време је да одрже своју арому и укус за дугачке зимске вечери. Они који не знају како кувати јаја из аспен печурака, могу користити сљедећи рецепт.
Састојци:
Припрема
Опрати поврће и печурке, чисту шаргарепу и лук, исперити краставаче од соли. Затим исецкати лук на малим коцкама и пржите у тањиру са малом количином сунцокретовог уља до лаке златне нијансе. Обришите шаргарепу користећи средњу гризу и мешајте се с црним луком, остављајући их да загријавају још 3-4 минута. Печурке сечете на ситне комаде и вреле четврт сат времена, почев од тренутка кључања. Онда претварамо ове поклоне у шуму у цедило и пустимо да се исцрпли. Додајте киселе краставце, наријете грубо грубо и потопите јаја око 5 минута. После тога, пребацимо је у претходно стерилисане тегле и после хлађења, померимо га на хладно место.