Млечни кекси - рецепт
Меке, мирисне и укусно укусне млечне колаче су нам све познате од нашег детињства. Сада је мање вероватно да ће их наћи на полицама продавница, али ако и даље желите да се са својим невероватним посластичком третирате сами и својим најдражим особама, препоручујемо вам да се упознате са неким рецептима за припрему млевених кратких рукава. Дефинитивно ће се свиђати не само деца, већ и одрасли!
Рецепти за мљекару
Састојци:
- пшенично брашно - 3 жлице;
- гранулирани шећер - 1 тбсп;
- млеко - 100 мл;
- маслац - 100 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- сода - 0,5 тсп.
- ванилин шећер - 3 г.
Кување
Како пецати млечне кексице? У емајлирану посуду или лонцу сипајте млеко, сипајте шећер и ставите слабу ватру. Чим се врело млеко, а шећер се потпуно раствори, уклоните посуде са пећи, охладите и додајте јаја, ванилин шећер на укус и омекшано путер. Сви добро се мешају 2 минута. Затим, појединачно мијешајте брашно са сода и подигните клизач на столу. Постепено га сипајте у млеку и гнетите хомогено тесто. Потресите га брашном, тако да се не држи руку, и увијте га у слој дебљине око 6 мм. Уз помоћ малог округлог калупа, исеците бисквите и проширите их на подмазани лим за печење. Пекирамо мљевени крух на млеку 15 минута на температури од 200 степени.
Млечни краткоси према ГОСТ
Састојци:
- пшенично брашно - 423 г;
- гранулирани шећер - 210 г;
- маргарин или маслац - 96 г;
- меланге - 21 г;
- цело млеко - 76 г;
- ванилин - 1 г;
- прах за пециво - 20 г
Кување
Како кувати млевено млијеко? Да припремимо млечни хлеб према ГОСТ-у, све састојке узимамо стриктно у таквим размерама као што је написано у рецепту. Налијте млеко у посуду, загрејте мало, додајте шећер и кувајте све док се потпуно не раствори, стално мешајући. Добијени сируп се охлади до температуре од 20 °, додати омекшани маргарин, меланге, ванилин и прашак за пециво. Сви добро мешајте и постепено прелијте у брашно. Масе хомогено меко тесто. Спустите га у резервоар и исеците мале кексице са муфинским калупом. Ставите их на подмазани лим за печење и печите 15 минута у пећници на 170 степени.
Млечне коруне са орасима
Састојци:
- маслац - 100 г;
- пилеће жуманце - 4 комада;
- шећер у праху - 1 тбсп;
- млеко - 0,5 предмета;
- пшенично брашно - 500 г;
- сода - 1 кашичица;
- ванилин шећер - 3 г.
Кување
Како пецати млечну торту? За припрему кекса са орасима, узмите пола паковања путера и растопите је у микровалној пећници. Затим добро промешајте румене шећер у праху и лагано додајте растворено уље уз благо загрејано млеко.
У мијешаном пшеничном брашном сипајте мало сода и један пакет ванилиног шећера. Ако се жели, додајте цимет, кардамом, маково семе и нарибани ђумбир на гњечење како бисте печали необичан укус и арому. Сада поставите тесто у фрижидер 2 сата. Затим уклоните, поделите на 10 делова и из сваког од њих формирајте лопту. Затим их изравнавамо са обе стране и подмазујемо са једне стране 
жоље и потопите у здробљене ораси.
Бисквите стављамо на подмазан послужавник за печење и печемо у врућој рерни око 15 минута док се кекси не смеју благо на температури од 160 °.
Таква укусна корица са орасима може се послужити топло до хладно млијеко или охладити до свеже припремљеног чаја.
А ако немате млека у фрижидеру, увек можете кувати краткубичасти кефир , добро или уопће чоколадни чип колачићи .