Меатбаллс у сосу од парадајза у пећници
Меатбаллс печени у пећници, па чак и у парадајз сосу, тако апетизирајуће и мирисни да су их пробали у овој верзији једном, увек ћете бити међу својим обожаватељима.
Рецепт за пилеће месо са пиринчем у парадајз сосу у пећници
Састојци:
- пиринач житарица - 100 г;
- пилетина - 600 г;
- црни лук - 180 г;
- шаргарепа - 180 г;
- Бугарски бибер - 70-90 г;
- бели лук - 1-2 зуба;
- вода или јуха - 250 мл;
- парадајз сок - 600 мл;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 45 мл;
- зачини по вашем избору;
- мјешавина бибера;
- соли
Припрема
За кување месних лоптица у сосу од парадајза у пећници према овом рецепту користићемо готово риж. Дакле, прва ствар коју ћемо урадити је испирање пиринча са добрим пириначем, попунити довољно воде и подесити га кувати. Када је спреман, додајте мало пиринча у циркулац, исперите водом и напустите.
Док се пиринач кувају, пилеће месо млевите и пола лука у блендеру или прескочите млазницом меса, додајте тежину са сољу, млетим црним бибером и мијешајте. Затим додајте пиринач и поново мешајте. Сада смо неколико пута ударали млевено месо, подизали и поново бацали у посуду. Ова процедура ће омогућити припремљеним тиквицама да одржавају свој облик добро и да се не распадне. Сада са влажним рукама ми окрећемо округле кугле и спустимо их у уље загрејано у тигању. Дајте месо крупице мало сахрањене са обе стране, и померите их на посуду за печење.
Истовремено припремите сос за сипање. Залијеците пред-очишћени и мали сецкани лук до провидности у тигању са биљним уљем. Затим додамо шаргарепу, ољуштавамо и излијемо кроз фину групу, након седам минута поставимо мали бундевски бугар и свећемо све заједно још неколико минута. Сада сипајте сок од парадајза и воду, додајте со, шећер, млевени црни бибер, зачини по свом избору, сецкани бијели лук, свеже зеленило, мешајте, загрејте масу до врелице и налијте наше пржене љуспице, положене у облику. Покривајте контејнер с поклопцем или фолијом и ставите пећницу око тридесет до четрдесет минута прегрејане на 210 степени.
Сос за месне кугле може се направити и од парадајз пасте, заменом сок од парадајза и додавањем више воде.
Меатбаллс печени у сосу од парадајз пите у пећници - рецепт
Састојци:
- млевено месо - 550 г;
- пиринач са пиринчем - 90 г;
- црни лук - 150 г;
- шаргарепа - 75 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- маслац - 75 г;
- павлака - 120 г;
- парадајз паста - 90 г;
- кечап - 40 г;
- вода - 500 мл;
- гранулирани шећер по укусу;
- брашно - 45-50 г;
- лишће лова - 2 комада;
- 3-4 слатке паприке аллспице;
- мљевени црни бибер;
- сол;
- свеже зеленило.
Припрема
Пре свега, сипајте претходно опрано пиринач за риж док се не припремите. Не заборавите, у исто време, слану воду. У међувремену, очистимо и сецирамо лук, додамо пола до пршута и пређемо на загрејаном тигању са растопљеним маслацем у њему. Очишћавамо шаргарепу кроз малу грудицу и положимо их на лук, испрати парче поврће неколико минута, а затим сипати мјешавину парадајз пасте, кечап, павлаке и брашна, разблажити водом и зачинити укусом слане и мљевене црне паприке. Додајте такође у сос од грашка аллспице, листова лука, пустите га испод поклопца две минута и уклоните са топлине.
Док се припрема сос, додајте једно јаје, сол, бибер на кнедлу са луком, положите кувани и хлађени пиринач, 
све добро мешајте, ударајте неколико пута и формирајте округле месне лопте мокрим рукама. Можете их одмах ставити у посуду за сјеме и сипати преко куваног соса, али посудје ће бити укусније ако сипате мало месо у тањир са поврћем или маслацом на обе стране прије пецења.
Одредите облик месних куглица у пећници прегрејане на 185 степени и дајте тридесет минута за завршну припрему.
Када будете спремни, послужите месним куглицама са омиљеним јелима, зачињеним свјежим биљем.