Кечап код куће
Кечап је омиљени сос многих, лако можете кувати код куће сами. Постоји много рецепата за прављење кечапа код куће. Домаћице имају прилику да кувају слатки, слатки или пикантни кечап куће. Домаћи кечап се разликује од оних који се продају у продавници јер се састоје само од свјежих и висококвалитетних производа. Сада ћемо поделити са вама неке рецепте.
Спици Кетцхуп Реципе
Састојци:
- 3 килограма парадајза;
- 0,5 фунти лука;
- 15 грама паприке;
- 10 грама чили;
- 8 пупољка сувих каранфилића;
- 4 листова лова;
- 1 чаша сирће, сол по укусу.
Кување
Минце лук и парадајз, сипајте резултујућу масу у посуду и кувајте на ниској врућини 45 минута. После тога додајте исецене зачине на поврће, сирће и сол и кувајте још 5 минута. Мала охлађена маса треба да се шири на банке и охлади. Овај рецепт за домаћи кечап се широко користи за припрему за зиму.
Како другачије можете направити домаћи кечап?
Састојци:
- 5 килограма свежих парадајза;
- 2 лука, 200 грама шећера;
- 1 шоља сирће;
- 1 кашичица црни бибер;
- 6-8 суви каранфили;
- 1 кашичица суха сенфа;
- 1/2 кашичице сухог целера;
- сол по укусу
Кување
Додати сок од парадајза на мале резанце, додати сок од сокова, поставити ову смешу у посуду и потопити испод поклопца 20 минута. После тога сипајте црни лук са парадајзом кроз сито да бисте добили хомогену масу и кувајте ову масу 1 сат. Завијте зачине у газираној кожи и потапајте у пармешаном кромпиру с црним луком 10 минута. Додајте со и сирће. После тога, сипајте врући кечап у претходно припремљене банке и одмах окрећите.
Спице Кечап рецепт
Састојци:
- 1 чаша шећера;
- 40 грама соли;
- 2 кашике ока;
- 1 кашичица црни бибер;
- 1/2 чајне кашике паприке, цимета, босиљка, каранфилића.
Кување
Спакирајте парадајз и кувајте на малу врућину док се њихова тежина не смањи за 2 пута. После тога додајте сирће, шећер, сол и црвени бибер. Сви остали зачини су мешани, омотани у комад газиране коже и утопљени у посуду са кечапом 20 минута. Сада се кечап може сипати у лименке и навући.
Реципе фор Тхицк Томато Кетцхуп
Састојци:
- 6 парадајза;
- 1/2 шоље сирћета;
- 4 жлице шећера;
- 2 кашике сухе сенке;
- 1 мала чили паприка;
- 2 кашике парадајз пасте;
- 3 каранфилића;
- сол и бибер по укусу.
Кување
Парадајз пролази кроз млин за млевење, помери у тањир и дода им шећер и сирће. Дајте ову мешавину у врелину. После тога, додајте бели лук, сенфени прах, со, чили и кухајте још 15 минута. Затим, кечап мора бити доведен у хомогено стање коришћењем ручног или електричног миксера. Након што се смеша охлади, њена 
може се сипати у лименке или послужити са посуђем. Овај кечап је савршено комбинован са било којим месним јелима, а такође је погодан као пуњење за борсх.
Важно је запамтити да пре него што направите домаћи кечап, потребно је сортирати све парадајзе. Само један трули парадајз може покварити укус целог соса.
За оне који воле изврсна јела, било који рецепт за кечап може се надопунити вашим омиљеним зачини и састојцима. Можете додати лист лука, хмељ-сунели, зеленило, краставчане краставче, пржене печурке са луком у кечапу. Овај необичан сос је погодан за дневне оброке, као и за свечану гозбу.