Меатбаллс у сосу од парадајза и павлаке
Данас ћемо укусити укусне месне кугле у сосу од парадајз павлаке у пећници иу тигању. Основа овог сјајног домаћег јела може бити било који пиринач и месо било које врсте, било да се ради о свињетини или живини. Детаље кувања месних лоптица говоре у нашим рецептима.
Меатбаллс са пиринчем у сосу од памука од парадајза у пећници
Састојци:
- пиринач житарица - 100 г;
- млевено месо - 650 г;
- црни лук - 220 г;
- шаргарепе - 85 г;
- бели лук - 1-2 зуба;
- јуха или воду - 245 мл;
- парадајз пасти - 85 г;
- павлака - 85 г;
- мајонез - 85 г;
- брашно - 30 г;
- рафинисано биљно уље;
- зачини;
- грах паприка;
- леаф залива;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Прво, стављамо пирин житарицу у слану воду, а када је пиринач скоро готово, сипајте масу у црево, исперите и дајте добар одвод.
Док је пиринач куван, припремите преостале компоненте за месне куглице. Да би се то учинило, резано и сушено месо сече се у резине и млевено, наизменично са пре-ољуштеним и сецканим великим луком (половином од укупног) и белим луком. Опрати опрану шаргарепу и просути их кроз средњу грудну кошчицу и сипати остатак лука на мале коцкице.
Помешајте рахло охлађени пиринач са млевеним месом, додајте мајонезу, по укусу слатке, млевене црне паприке и мијешате. Мало смо претукли у посуду како бисмо боље повезали компоненте и формирали округле месне куглице из ње. Ставили смо их у један слој у облику печења и наставимо са стварањем соса. Да би то учинили, пренијети кукице лука биљног уља на транспарентност, а затим додајте шаргарепе и пржите, уз мешање, на његову мекоћу. Сада додајте брашно, спржите све заједно на минут, додајте парадајз пасту, павлаку и залијте у врелом брозу или воду. Масу попуните сољу, бибером, зачини, баците лист лука и грашак свјежице, загрејте, међусобно мешајте, док не уђете и сипајте месне лопте у облику. Покривајте форму са поклопцем или га затегните фолијом и поставите пећницу у пећницу која је загрејана на 195 степени током педесет минута.
Пилеће месне кугле у парадајзу и сосу од павлаке у тигању
Састојци:
- млевена пилетина - 575 г;
- пиринач са рижом - 100 г;
- црни лук - 160 г;
- шаргарепа - 100 г;
- јаје - 1 ком.
- павлака - 120 г;
- парадајз паста - 120 г;
- кечап - 40 г;
- јуха - 350 мл;
- шећер по укусу;
- лишће лова - 2 комада;
- мирисни бибер - 3 комада;
- маслац - 50 г;
- рафинирано уље од поврћа;
- брашно;
- мљевени црни бибер;
- соли
Припрема
Кувамо до куваног пиринча, мијешаног с млевеним пилетином, додајте јаје, сол, бибер и меленко сецкане лук (половину од укупно). 
Све је добро помешано, одбијамо и формирамо месне лопте из резултујуће масе. Ставите их у посуду и припремите сос за сипање. Залепите сесекљан мали преостали лук и нарибане шаргарепе све до меке, затим додајте парадајну пасту, павлаку, кечап и ражњу, баците со, шећер, све зачине и доведите смешу до жељене дебљине брашном. Загрејамо га до вреле, сипамо преко месних куглица, покривамо поклопац са поклопцем и утурајте 30 минута након врелине на тишини.
За богатији укус, месне кугле се могу на свим странама припремити на маслацу, а затим се исцјепати у сосу.