Храна Укусни чланак

Маринада за ребра на роштиљу

Маринада за месо је мешавина различитих састојака и зачина, како би му се дала мекоћу, сочност и арома у готовом јару. За сваку врсту меса, по правилу се користе исте базе смеша, додајући само делимично састојке који наглашавају укусни укус одређеног производа. У принципу, маринада се користи за посуђе кухано преко отворене ватре како би се смањило вријеме кухања.

Један од најквалитетнијих производа од меса куван на ватри је ребра, у којој сочно и нежно међурасно месо, заједно са тачном маринадом, претвара у прилично буџет и невероватно укусна деликатеса. Кување овог јела је боље на роштиљу, али у његовом одсуству можете користити ражњеве, нанете ребра на њих. Такође можете ставити ражњу на роштиљ и поставити ребра на врх њих.

У наставку ћемо размотрити рецепте за маринаде за свињетину и овчије ребри за кување на роштиљу.

Рецепти за маринаде за свињске ребра на роштиљу

Састојци:

Израчунавање једног килограма ребара:

Класична маринада:

  • парадајз сос - 3 тбсп. кашике;
  • течни мед - 1,5 тбсп. кашике;
  • соја сос - 2/3 чл. кашике;
  • Сос у Ворцестерсхире - опционо;
  • вински сир - на захтев;
  • соли

Соја-медена маринада:

  • соја сос - 4 тбсп. кашике;
  • парадајз сос - 2,5 тбсп. кашике;
  • мед - 2 тбсп. кашике;
  • црвени бибер - 2/3 тсп.
  • соли

Маринада вина од чесна :

  • суво бело вино - 100 мл;
  • бели лук - 1,5-2 каранфилића;
  • соја сос - 2,5 тбсп. кашике;
  • цимет - 1/2 тсп;
  • мед - 1 тбсп. кашика;
  • црни бибер - 1/2 тсп;
  • соли

Кување

Маринада се припрема мешањем свих састојака. Затим, смеша руб на ребра и остави неколико сати или идеално за целу ноћ.

Укусна маринада за јагњетине ребра на роштиљу

Састојци:

Израчунавање за један килограм мутних ребара:

  • семи-сухо вино, црвено - 3/4 чаше
  • црни лук - 250 г;
  • бели лук - 5 каранфилића;
  • листови босиљка - 7-9 комада;
    • маринада за свињска ребра на роштиљу
  • листови од менте - 7-9 комада;
  • листови жалфије - 5 комада;
  • црвени и црни мљевени бибер;
  • соли

Кување

Ублажите бели лук са со, додајте црвени и црни бибер, со, испрани, осушени и благо пире лишће од босиљка, менте и жалфије, ољуштени и сецкани лук, прелијете црвено полу-суво вино и мешајте. Покривајте маринаду куваним ребрима, лагано га процепајте у месо и оставите на неколико сати.