Карфиол са пилетином
Једном карфиол дошла у нашу земљу из медитеранских земаља, хостеса је добила прилику да диверзификује почетни мени са укусним и здравим јелима. Сада ћемо размотрити неколико опција за кување карфиола са пилетином.
Карфиол са пилетином
Састојци:
- боја купуса - 400 г;
- пилећи филе или кекс - 300 г;
- павлака - 150 г;
- црни лук - 1 ком.
- со, бибер, зачини - по укусу.
Припрема
Ми сортирамо карфиол у брашно и врео 5 минута. Хајде да проследимо на биљним уљем лук нарезан, додамо резине пилећи филе и пржите 10 минута. Ставимо слојеве купуса у посуду која је отпорна на топлоту (купус (ми га мазимо с павлаком и посипамо зачином), затим пиле са луком на врху, такође мазати павлаку, додати зеленило. Ставите купус и пилетину у пећницу, загрејте на 180 степени и пеците 35 минута.
Замрзнута карфиол са пилетином
Састојци:
- црни лук - 1 ком.
- пилећи филе - 300 г;
- црвени лук - 1 ком.
- тиквице - 1 комад;
- боја купуса - 400 г;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 200 мл;
- сир - 200 г;
- маслиново уље;
- со, зачини - по укусу.
Припрема
Пилећи филе се опере и обрише папирним пешкиром, пресеченим на коцке. Месите у маслиновом уљу 10 минута. Ставили смо је у засебну посуду. Прање цвјетача, расклапање у мале цвијеће и пржите до златне боје на малом ватру. Тиквице и лук сече на мале коцке. Додамо поврће у купус, сол, бибер. Мјешићите све и мало пржите. Пилећи комади су постављени у поврће, сипали су јуху, доведени у врелину и гурали 25 минута. Додати киселу крему, мешати, посути с сиром, нарибати на грубој груби и уклонити са врућине. Дајте посуду да пере и служи укусном купусом и пилетином до стола.
Пилећи филе са карфиром
Састојци:
- пилеће груди - 2 комада;
- боја купуса - 400 г;
- крема (30% масти) - 50 мл;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- лимуна - 1 кашичица;
- бадеми - 50 г;
- зелене маслине - 5 комада;
- зелени першун - 1 гомилица;
- сол;
- бибер.
Припрема
Пилећа прса сече у траке, со и бибер. Попијмо са жличком уља и лимуна. Уморили смо 15 минута. Купус подељен на цветове и пржите у маслиновом уљу до златно браон. Одвојено пржите пилетину, док не постане бијело, комбинирајте га са купусом. Бадем на неколико минута, сипајте врелу воду да бисте олакшали уклањање коже. Направите мраз у млазу са блендером. Додајте першун, гризне маслине, једну жлицу уља у посуду и премешајте док се глатка не употребљава помоћу блендера. Добијену смешу проширујемо на пилетину са купусом, мијешамо и кувамо 7 минута испод затвореног поклопца. Сипајте у крему, доведите до врућине и уклоните са врућине. Послужити јело без украса.
Касерол од пилетине и карфиола
Састојци:
- боја купуса - 800 г;
- пилећи филе - 500 г;
- павлака без масноће - 2 тбсп. кашике;
- растопљено млеко - 400 мл;
- маслац - по укусу;
- сунцокретово уље - по укусу;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 1 комад;
- бели лук - 1 зуб;
- црни бибер - по укусу;
- тврди сир - 150 г;
- копер;
- соли.
Припрема
Подијелите карфиол у сосове, пошаљите га на посуду сланом водом за кухање 3-5 минута. 
Чим је купус спреман, одбаците га у чичак. Чебулице сече на мале коцке и шаљу на тањир са мешавином мале количине путера и биљног уља. Додајте лук. Пилећи филе сече на коцке и шаље се на тањир, меша се, додати павлаку и утопити на ниској врућини 25 минута. Додајте кувану карфиолу, све мијешајте, со и оставите на ватри три минута. Мијешајте растопљено млијеко, јаја, со, бибер, бели лук, проћи кроз штамбиљ. Сместимо смешу купуса и пилетине у посуду за пециво, сипајте сос. Посути с сјецканим биљем и нарибаним сирем. Послати у загрејану рерну 25 минута. Извадимо тепсију из рерне, пустимо да стоји 10 минута и исећи га на порције.