Маринада за шампињоне на роштиљу
Ако нисте љубитељ јела од меса или само тражите рецепте који могу да допуне различите вруће предјеле на летњем пикнику, обратите пажњу на печурке. Маринирају чак и обичне печурке које се могу поставити на ракију или поставити на решетку, затим пире и служити као одвојено јело, или као додатак уобичајеном кебабу или кебабу из меса. О томе како и шта направити маринаду за печурке на грилу, прочитајте овај чланак.
Маринада за шампињоне са белим луком - рецепт
Удружење печурки са шампињонима и биљем закључено је на небу. Због тога, ако још нисте били киселе печурке, најбоље је започети упознавање са технологијом са овим рецептом.
Састојци:
- балзамични сирћ - 60 мл;
- маслиново уље - 35 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- сушени оригано и босиљак - на штипаљку;
- шампињони - 480 г;
- гомила листова першуна.
Кување
Рецепција маринаде је једноставна као што изгледа: разблажите сирће с маслацем, додајте фино сецкане зеленице, бели лук нарезаних зуба и осушене биљке. Пре постављања печурака у маринаду очистите или обришите било какву контаминацију сувом тканином. Од 15 минута до пола сата можете провести печурке у маринади, након чега се печурке могу печити на роштиљу.
Маринада за печурке на роштиљу с сенфом
Из претходног рецепта то је другачије по томе што саме печурке не преостају у маринади пре кувања, а смеша се наноси директно током пецања на роштиљем четком. Структура гљива, невероватно слична сунђера, лако упија сенфу под утицајем топлоте.
Састојци:
- црвени вински сир - 45 мл;
- маслиново уље - 25 мл;
- Дијон сенф - 10 г;
- велики шампињони - 320 г
Кување
После загревања лајсне, положили су му печурке и брзо победили маслац са винским сирћетом и сенфом. Подмазати шешире с маринадом и сезоно са морском сољу. Након што је шампињон спреман са једне стране, претворите га на другу и покријте мјешавином сенфа и сирћета.
Маринада за шампињоне на роштиљу сосним сосом
Састојци:
- шампињони - 450 г;
- маслиново уље - 30 мл;
- балзамични сирћ - 45 мл;
- соја сос - 25 мл;
- млевена паприка, бели лук - 1/4 тсп;
- осушени рузмарин и першун - 1 тбсп. кашику.
Кување
Килограм је осушио лековито биље у малтеру са шљунком соли, тако да су ослободили ароме. Залијепите биљке са сирћетом, маслацем и сојом, додајте паприку са луком и жвакањем. Печурке резане плоче средњих дебљина и уроните их у маринаду. Мешајте, а затим оставите по укусу засићено пола сата пре печења, не заборавите да се мијешате сваких 10 минута.
Брза маринада за шампињоне
Састојци:
- шампињони - 280 г;
- Ђумбир и пасте од белог лука - 1/2 тбсп. кашике;
- мљевени чили, турмериц - шчепец;
- биљно уље - 45 мл;
- коријандер зеленило, лимун сок - за послуживање.
Кување
Печурке чисте од спољног слоја и прелазе на емајл или стакло. Направите мирисну оријенталну мешавину зачина 
мљевени чили, куркума, паста од ђумбир и чешњака и маслаца. Печурите са маринадом и пустите све време да је потребно да запали роштиљ. Након брзог печења на угаљ не заборавите да посипате печурке свежим биљем и додајте пар капи лимуновог сока.
Медена маринада за шампињоне на роштиљу
Састојци:
- шампињони - 290 г;
- маслиново уље - 35 мл;
- суво бело вино - 240 мл;
- балзамични сирћ - 60 мл;
- мед - 10 мл.
Кување
Очистите шампињоне од спољне контаминације. У засебној посудици, комбинујте уље са вином, балзамиком и медом. Ставите печурке у маринади пола сата пре печења.