Храна Кухиње света

Узбек манти - најбољи рецепти за тесто и разна пуњења

Мантас на узбекском језику је месно јело са кинеским коренима, више од сто година популарно је не само међу становницима Источне Азије, већ и међу Европљанима. Најтање тесто са разним млевеним месом од меса до бундеве не оставља индиферентно икада укусно и чини вас да вам више пута враћате душу у гостољубно кување.

Узбек манти - рецепт

Узбек манти - рецепт

Прави узбек манти је резано јагњетино, лук и думба - масни реп. Ове компоненте одређују укус, а квалитет зависи од правилно мешаних и ваљаних тестова, без којих стварање не може постојати. Најфиније "пите" паре у мантисхнитса - национална јела, измишљена за кување.

Састојци:

  • јагњетина целулоза - 1,2 кг;
  • маст - 200 г;
  • црни лук - 1, 2 кг;
  • црни мљевени бибер - 1 кашичица;
  • соли - 2 тсп;
  • брашно - 500 г;
  • јаје - 2 комада;
  • вода - 240 мл;
  • биљно уље - 80 мл.

Кување

  1. Исеците месо на мале делове.
  2. Додајте лук и маст, комбинујте се са јагњетином, сезону.
  3. У топлој води раствори сол, комбинују се брашном, јајима и месају око пола сата. Нека остане.
  4. Обликујте кобасице, исећи их на сегменте, свако се увлачи у круг и ставља га.
  5. Блинд манти, спајајући све углове, потапајући у уљу и гурању 40 минута у специјалном јелу.
  6. Послужите узбек манти на равној плочици са киселим кремом.

Узгајивач Манти теста

Узгајивач Манти теста

Узгајено тесто за манти, чија припрема је каприцијски процес који захтева пажљив третман. Свежа маса, помешана са топлом водом, со, јаја и брашно, је иста основа и игра главну улогу у стварању јела. Дуги процес добијања танког слоја није свака снага, па стога у Азији цијела породица учествује у кувању.

Састојци:

  • брашно - 900 г;
  • јаје - 2 комада;
  • вода - 400 мл;
  • соли - 2 тсп.

Кување

  1. Сипајте топлу воду у дубоку посуду, додајте со и премазите јаја.
  2. Смеша мешати у кружном кретању.
  3. Налиј 80% брашна у брашно, додајте преосталих 20%.
  4. Премешајте пола сата, покријте и оставите време за "одмор".
  5. Исеците тесто на два дела, убаците у кугле и пошаљите на врућу 15 минута.
  6. Масх кугле и, посипање брашном, увијте у слојеве дебљине 2 мм.
  7. Танак тесто за манти у узбекистанском исеците на једнаке квадрате и изложите пуњење.

Узбекски рецепти манти са месом

Узбекски рецепти манти са месом

Узбек манти је простор за незадрживу фантазију кувара: тесто остаје непромењено, а састав пуњења може да варира у зависности од преференција укуса и богатства породице. Првобитна пуњења овчијег меса могу се заменити говеђим, свињетином или хладним резом. Који год да је - кретање у каскади ће обезбедити сочност.

Састојци:

  • јагњетина и говедина за 500 г;
  • црни лук - 500 г;
  • зира - 1 тсп;
  • црни мљевени бибер - 1 кашичица;
  • маслац - 100 г;
  • брашно -500 г;
  • јаје - 1 комад;
  • сол -1 тсп;
  • вода - 250 мл.

Кување

  1. Сјежите месо на комаде, комбинирајте с сијеченим луком, коцке маслаца, зачијете са зачинама и мешајте.
  2. Повежите последње четири компоненте листе, гнетите и пошаљите за пола сата одмора.
  3. Ударите, увуците у танку плочу, исеците у квадрате и, након постављања пуњења, причврстите навзкрижно.
  4. Кувати манти на узбекском у каскади пар минута око 40 минута.

Муттон бифтек рецепт

Муттон бифтек рецепт

Муттон Манти - најомиљенија и најчешће коришћена опција кувања. Главна карактеристика - ситно исецкано пуњење са целулозе уз додавање масти. Једноставна зачина у облику сјебаног лука и штапиће паприке додати зачин и зачини, парови задржавају здраве и хранљиве састојке потребне за тело.

Састојци:

  • Јагњетина - 700 г;
  • маст - 200 г;
  • црни лук - 700 г;
  • соли - штапић;
  • црни мљевени бибер - 1 кашичица;
  • брашно - 500 г;
  • јаје - 1 комад;
  • вода - 250 мл.

Кување

  1. Дробите три главне компоненте. Додајте зачине и 100 мл течности како би масу учинили сочном.
  2. Прелијте преосталу воду у брашно, побиједите јаје и зачините, мијешајте масу.
  3. Оставите четврт сат времена за одмор.
  4. Обликујте масу упрта, исеците у сегменте и увуците у танким соковима.
  5. Проширите пуњење, причврстите ивице наизменично и, дајући облик коверте, пошаљите га каскану.
  6. Позовите госте и након 40 минута поступајте са манти на узбекском језику.

Бееф Мантис

Бееф Мантис

Млиноване говеђе мантеле су фино исецене ножем, али да би се убрзао процес, млевење у месној брусилици је дозвољено, што не утиче на укус. Леан говедина треба комбиновати с свињетином и сезоном са традиционалним зачини. Процес се враћа кухињске кнедле , и стога се можете носити са њим за сат времена.

Састојци:

  • Говедина - 400 г;
  • свињска маст - 80 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • црвени бибер - штапић;
  • брашно - 400 г;
  • вода - 250 мл;
  • јаје - 1 ком.

Кување

  1. Прва три производа се померају у брусилици за месо, сезону и шаљу на хладноћу.
  2. Засешите тесто течном, брашном и јајима.
  3. Удари резултујућу масу.
  4. После четвртине сата, увуците је у формацију, исеците и поставите пуњење.
  5. Причврстите крајеве сегмената према принципу "чамца" и пошаљите га у мантилицу пола сата.

Мантија са кромпиром

Мантија са кромпиром

Ово није ни мање популарно јело Узбекистана, засновано на фино исецканом сирове пасте кромпира. Сет хране је једноставан, хранљив и доступан свима, а једноставност кухања је слично кнедлама. Парене биљне састојке се брзо дигирају и стављају јело у категорију светлости вегетаријанска храна .

Састојци:

  • брашно - 500 г;
  • вода - 200 мл;
  • јаје - 1 комад;
  • сол - 1 тсп;
  • кромпир - 1 кг;
  • црни лук - 700 г;
  • маст - 200 г;
  • Зира - 1 тсп.

Кување

  1. Пре него што припремите узбек манти, пробајте.
  2. Прве четири компоненте комбинују и мијешају.
  3. Обликајте лопту и оставите пола сата.
  4. Лепо сипајте лук и кромпир, сезону.
  5. Вратите лопту у резервоар, исеците на квадрате и ставите масу кромпира с сланинама сланине.
  6. Повежите углове са ковертом, а преосталих 4 парова.
  7. Ставите мантије у дну узбекског каскана и кувајте их око пола сата.

Пумпкин Манти - Реципе

Пумпкин Манти - Реципе

Често богата различитостима, азијска кухиња се перципира као тежак и меснат. Као оповргавање је пуњење бундева, које није ни мање познато. Не захтева посебан приступ: мале комаде воћа, ароматизовано маслацем, дају производу сочност, а зачински цурри зачини наглашава укус.

Састојци:

  • бундева целулозе - 500 г;
  • кари - 1 тсп;
  • маслац - 70 г;
  • брашно - 450 г;
  • свежи першун - шачица;
  • вода - 250 мл.

Кување

  1. Пре него што кувате манти са бундевом, решите га и решите цурри.
  2. Комбинирајте последња два елемента и мешајте. Оставите 30 минута.
  3. Прекривајте слој, исеците на квадрате и напуните бундевом бундеве, ставите маслац на врх.
  4. Направите коверте и пару за пола сата.
  5. Шачица першуна ће украсити посуду.

Лази Манти

Лази Манти

Узбек манта рецепт није само традиционална мала "пита" већ и приступачнији начин служења у облику ролне. Ова техника не подразумева време које узима у обзир моделирање, што значајно смањује време и не утиче на укус посуде. Довољно је поставити надопуњавање, увући се у ролни и исецати завршени облик у сегменте. Служи са сосом.

Састојци:

  • брашно - 500 г;
  • јаје - 1 комад;
  • вода - 300 мл;
  • јагњетина целулоза - 500 г;
  • кромпир - 300 г;
  • црни лук - 2 комада;
  • маст - 100 г;
  • црвени бибер - штапић;
  • каранфилић од белог лука - 3 комада;
  • Парадајз - 1 ком.
  • краставац - 1 комад;
  • јогурт - 200 г

Кување

  1. Из прва три производа ствара се еластична маса.
  2. Сјећате поврће, целулозу и маст, сезону.
  3. Ставите смешу на ваљани кревет и окрените га, чврсто држите ивице.
  4. Укопајте пар 40 минута.
  5. Уклоните и исеците у сегменте.
  6. Сипајте јогурт с сеском од брашна и послужите уским сосом до манти, украшавајући јело свјежим поврћем.