Како слати парадајз?
Чињеница да су најпопуларније врсте зимске бербе сољени парадајз и краставци вероватно није тајна. Сигурни смо да сте већ дуго имали провјерен рецепт и технологију, али се и даље усудите да диверзификујете свој арсенал на сљедеће начине, као што је салате парадајза.
Слани зелени парадајз - рецепт
Састојци:
- зелени парадајз - 1,2 кг;
- сирћет - 480 мл;
- вода - 480 мл;
- шећер - 35 г;
- семе коприве, аллспице, сол - 4 тсп;
- ловоров лист - 8 комада;
- каранфилић од чесна - 4 ком.
Припрема
Добро исперите зелени парадајз, исећи их на пола или их оставити цијелим, на основу величине. У суду, мијешати сирће и воду, ставити базу на саламу на ватру и довести до врела. У врели соли растворите шећер сољем.
Ставите зачине, бели лук и ловор на дну стерилисаних тегли. На врху мирисне јастучнице натопајте парадајз и попуните их врелим краставцем. Окрени вратове лименки са опеченим поклопцима.
Хладно слани парадајз у азијском стилу
Ако сте спремни да експериментишете, онда превазилазите познат сет зачина за сољење у овом рецепту.
Састојци:
- парадајз из вишње - 30 комада;
- рибљи сос - 45 мл;
- пиринач сирће - 95 мл;
- шећер - 5 г;
- хот цхили паприка.
Припрема
Пре слања парадајза, свака од њих пробијете зубним зубима тако да маринада брже продре испод коже. Ставите плод у теглу и сипајте мешавину рибљег соса и сирће, у њима се раствара шећер. Заједно са парадајзом у теглу, пошаљите и чили. Можете узети узорак за један дан, али боље је да трпите 3-4 дана. Иначе, ако не знате како саде парадајз у буре, онда покушајте овај рецепт, рачунајући број састојака на основу запремине постојеће цијеви.
Инстант сољени парадајз
Тајна брзог сољења се чува у технологији: више зачина и соли, а мање коже на парадајзу, што би спријечило сланост или сланину у продору у целулозу.
Састојци:
- парадајз - 900 г;
- Зелена салата - 1 тбсп .;
- бели лук - 6 зуба;
- вода - 480 мл;
- шећер, со - 5 грама;
- кечап - 210 мл.
Припрема
Бланшати парадајз и ољуштити их. Скуасх лиснате чеслице и исецкајте их заједно са копером. Распитајте шећер и сол у води, додајте кетцхуп и ароматичну мешавину белог лука с зеленилом. Сипајте раствор плодом и оставите га најмање 4-6 сати, али запазите да ће се најраније парадајз изаћи после једног дана.