Пресвлаке пресвлака - рецепт
Вероватно сте чули за постојање рецепта за прављење мистериозног џема данделион , али се највероватније није усудио експериментисати ову врсту. И признај, апсолутно узалуд. На крају крајева, посластица је заиста укусна. Али његов шарм није само у овоме. Ако детаљније испитамо читав арсенал корисних особина овог производа, онда овај џем није инфериоран природни мед , али на неки начин чак и превазилази. Главна ствар за чување квалитетне основе радног комада. Због овога, препоручљиво је да се цвијете не оперете како би сачували драгоцени полен на њима, већ пронаћи мјесто за сакупљање, гдје ће бити што чистије.
Затим ћемо објаснити како направити џемпер од маслаца са лимуном и без њега.
Како направити маслачак?
Састојци:
- цветови одандра - 420 комада;
- гранулирани шећер - 1,2-1,5 кг;
- пречишћена вода - 1 л;
- велики лимун - 1 ком.
Кување
Цвеће од маслаца за мармеладу мора се сакупљати од аутопутева у еколошки чистим подручјима. У време сакупљања, време мора бити сухо и сунчано, а цвијеће мора бити што отвореније. Ставите главе цвијећа без стабљика и оставите у великом посуђем или другом одговарајућем контејнеру, сипајте пречишћену воду и оставите да стојите двадесет четири сата у фрижидеру.
Временом се вода исушује, главе цвијета се пажљиво испирају и враћају у посуду. Тамо додамо и лимун, који је претходно опран и опечен врело водом, исећи га на средње величине, заједно са корејом. Напуните резервоар са литром пречишћене воде, загрејте садржај на врелу, пустите да стоји на ватри на неколико минута, а затим искључите пећ и оставите масу да пуни два сата.
Сада филтрирамо маса кроз сито, одвајајући децу од цвећа и лимуна и додавање шећера у течну компоненту. Дају сирупу да се завари, меша и кува четрдесет или педесет минута или све док се не губе.
Количина шећера и лимуна може се подесити у зависности од њихових преференција укуса, смањујући или повећавајући њихов број.
Данделион џем, припремљен према овом рецепту, се назива и маслачка за дуване због недостатка цвијећа и сличне конзистенције.
Како направити маслац без лимуна?
Састојци:
- цветови одандра - 420 комада;
- гранулирани шећер - 1,4 кг;
- пречишћена вода - 0,7 л.
Кување
Да направимо маслач без додавања лимуна, сакупљамо и припремамо цвијеће, узимајући у обзир препоруке дате у претходном рецепту. Најоптерећеније и свеже главе постављене су у одговарајућу посуду, налијмо мало воде на њој, врели пар минута након врелине, а затим мало охладимо и преклопимо га у цријево, прекривено додатним газом. Након што се кувани огртачи испуштају до максимума, додатно их стиснемо, сакупљамо и притискамо газу чврсто могуће.
Сада комбинујемо добијену течностну компоненту са гранулираним шећером у тепишту, загрејте га до врелега, мешамо, а затим просипамо исте цвијеће маслачнице. Држимо масу на ватри седам минута, а затим залијемо готов џем у претходно припремљене стерилне тегле, плуто и пустимо да се празне куље хладно испод ћебе.
Шта могу да учиним да се маслачак данделиону згости?
Многе домаћице суочене су са проблемом течне конзистенције пиле. Да бисте добили дебље текстуре, можете повећати количину шећера који се користи или једноставно кувати храну дуже, а жељени резултат не задржава дуго.