Како сипати целу харингију код куће?

Многи пута свако од нас је погрешио приликом куповине слане харинге, било сувише слано или потпуно сољено. Предлажемо да покушамо купити свеже харинге, али слићи сами и осјетити разлику.

Како сипати свежу харинге у сланој кући код куће - рецепт

За сољење можете узимати и свеже и замрзнуте харинге, само га треба одмарати постепено, а не у топлој води. Најбоље је ставити у контејнер са поклопцем, тако да риба не апсорбује стране мирисе и не испери друге производе својим мирисом и ставља их у комору фрижидера.

Састојци:

херринг - 2 комада;
карнација - 4 пупољка;
со - 150 г;
лијев лист - 3 ком.
шећер - 50 г;
Аллспице и црни грашак - 3 комада;
вода - 1 л;
семе коријандера - 10 г;
зачињене биље.

Припрема

Да би припремили раствор соли, ставите воду на пећ да заварите, чим уловите стављамо све састојке у њега и пустимо да се браон на минуту, затим уклоните на собну температуру, покријте поклопцем. Одмрзнута или свјежа харинга ми је добро, уклоните шкрге, такође можете прекинути реп како бисте уштедели простор. Контејнер стављамо натраг или бочно у контејнер тако да савршено савладава рибу и попуњава га већ охлађеном децокцијом. Дакле, на собној температури харинга треба да стоји три сата, а затим га уклонимо у фрижидер, природно покривајући га поклопцем. За два дана харинга је спремна, боље је извадити из маказе, тако да не прелије.

Како сипати харинго у потпуности код куће - рецепт

Овај рецепт ће брзо саливирати харинге, буквално дневно. Тајна је у томе што је летећа цела, али гутирана, па се сол много боље продире у тело.

Састојци:

Харинг - 1 ком.
шећер - 25 г;
со - 90 г;
Провансална трава - 10 г;
горчица у праху - 5 г;
лијев лист, млевени црни бибер.

Припрема

Дакле, узимамо харинге, пажљиво га оперемо, резимо стомак, извадимо све унутрашњости, ако има млека или кавијара које одлазимо, ми бацамо остатак. Коришћењем ножа, чишћење тамног филма унутар стомака тако да не поквари укус и уклони шкрге. Мешати сол са шећером и зачини у истом јелу и обилно га опрати харингом, нарочито добро третираним унутар кичме. Сада нам је потребан пергамент или новине, чврсто омотајте тијело у њој и ставите га у пластичну врећу, добро га везати и ставите у фрижидер. Дан касније, харинга је спремна, остаје само да је оперемо под хладном водом из соли, исечемо и сипамо мало уља.