Храна Укусни чланак

Сир - рецепт

Бринза је познато јело украјинске, балканске и пољске кухиње. Користи се као предјело, али се понекад користи као пита пуњења или кнедле. А ако направите сир код куће, онда ће бити много здравији и укуснији од продавнице.

Рецепт од сира код куће

Састојци:

  • филтрирана вода - 50 мл;
  • ренин стартер - 0,2 г;
  • млеко - 3 литра;
  • соли - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Ми кувамо млеко у чашу и онда га охладимо у топло стање.

Вода се загрева у микроталасној пећници, баци квасац и меша. Затим додајте раствор у млеко и оставите смешу на топлом месту око 50 минута. Током овог времена, млеко ће се претворити у угрушак, који се мора срезати ножем на мале квадрате. После 20 минута, темељно их мијешајте рукама и положите у цријеп, прекривен газом. Испод цријева поставите посуду, поставите горње оптерећење и оставите 2 сата. Добијени серум се исушује у теглу, прелије у сол и натопи сир у слани раствор у трајању од 3 дана. На крају времена, домаћа бринза је спремна!

Рецепт за домаћи сир

Састојци:

  • домаће млеко - 2,5 л;
  • кефир - 1 предмет;
  • павлака - 2,5 тбсп;
  • јаје - 8 комада;
  • фину солу - 2,5 тбсп. кашике.

Припрема

Прво се кува млеко и баца сол. Додајте киселу крему и добро мешајте јаја с вијком док не глатке. Чим млеко почне да се подиже, сипајте мешавину јаја и кефир у њега. Стално мешајте, доведите до вреле, и чим почне да се раздвајају велики сокови, уклоните посуду из ватре. Шљокице узимамо буком, стављамо га у чесму и притиснемо га клипом, у који залијемо мало воде. После 15 минута, сир је лагано обрнут, поново стављен под штампу и остави преко ноћи тако да се сва сиротица одваја. Готови сир је умотан у папир и ускладиштен у фрижидеру.

домаћи рецепт за сир

Сирови рецепт

Састојци:

  • домаће млеко - 3 л;
  • сирће - 50 мл;
  • вода - 500 мл;
  • соли - 125 г

Припрема

Млеко довести до вреле, сипати сирће и узгојити, гријати све док сиротка не почне да се раздваја. После тога, уклоните посуду са пећи и оставите да се охлади. Ставите газу у сјај и сипајте пажљиво добијену масу. Остављамо је 2 сата, а онда постављамо газу и шаљемо га под притиском.

Затим припремите салу за сир, рецепт је сасвим једноставан: комбинирајте воду сољу, испустите готови сир и поново пошаљите под притиском 6 сати.