Како сипати печурке?
Мариниране печурке - одлична закуска за ваш сто. У многим земљама, они се сматрају стварним деликатесом. Данас ћемо вам рећи како укусне печурке.
Како сипати печурке од острига код куће?
Састојци:
- печурке од острига - 500 г;
- филтрирана вода - 250 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- сирће - 1 тбсп. кашика;
- лимун - 0,5 комада;
- бели лук - 5 каранфилића;
- фино со - 2 тсп;
- карнација - 3 ком.
- лијев лист - 2 комада;
- бибер - 3 комада;
- Лук - 1 ком.
Кување
Перемо печурке, пререзати их на велике комаде и пренијети их у дубоку плочу. У шипку повезујемо филтрирану воду са уљима, бацамо лист ловорике, бибер, каранфили и малу сол. Стисните сок од пола лимуна, бели лук преко штампе и сипајте у сирће. Стави маринаду на средњу ватру, доведемо до вреле и кухамо 10 минута. После тога, уклоните посуде са пећи и филтрирајте садржај. Напуните печурке куваном маринадом и кувајте 10 минута, а затим хладите, додајте лук одрезан на полупречницима, оставите 20 минута и послужите печуркама до стола, пажљиво исцедите цијелу маринаду.
Како сипати шампињонске печурке?
Састојци:
- свежи мали шампињони - 1 кг;
- шећер - 2 тсп;
- биљно уље - 4 тсп;
- Кисел 6% - 8 тбсп. кашике;
- бели лук - 5 каранфилића;
- црни лук - 3 комада;
- лијев лист - 7 комада;
- каранфилић - 8 комада;
- црни бибер грашак - 20 комада
Кување
Печурке се опере и стављају у тањир. Очистимо сијалицу, одрежемо за пола прстена и пошаљемо на шампињоне. Одлепите бели лук, исеците у танке плоче и пошаљите главним састојцима. Затим бацимо биљно уље и сирће, бацамо сољу, шећер, ловор, лист паприка и каранфилића. Поседајте посуду на средњу врелину и доведите садржај у врелину. После тога, уклоните пену са скиммером, смањите пламен, покријте поклопцем и гурите печурке 5 минута. Залијте хладну воду у посуду и ставите у њега шампињоне. Шаљу се печурке у тегли и ставите у фрижидер око један дан.
Како сакупљати печурке шансе у кући?
Састојци:
- лишће - 1,5 кг;
- филтрирана вода - 1 л;
- фине соли - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
Кување
Печурке су сортиране, опране и постављене у суду са водом. Ставите посуду на средњу ватру, заврите, а потом савијте ланене у трајању од 20 минута док се не успоравају. После тога нежно исперите чорбу и опере печурке и поново прелијте хладном водом. Бацамо зачине и ољуштене, сецкане поврће. Кувајте 5 минута, а затим лагано убризгајте сирће, симпримирајте неколико минута и проширите лончене лишће на чисте лименке. Поур маринаде и ролл.
Како сипати беле печурке?
Састојци:
- беле печурке - 1 кг;
- лијев лист - 2 комада;
- Каранфил - 3 ком.
- мирис паприке - 3 комада;
- фине соли - 1,5 тбсп. кашике;
- мљевени цимет - штапић;
- лимунска киселина - 1 тсп;
- сирће - 2 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тсп.
Кување
Печурке се опере, ако је потребно, одсече ноге и стављају у гел емајл. Напуните водом и заврите. После тога, смањите топлоту и кухајте 5 минута, мешајући. Затим уклоните посуђе са врућине, пажљиво одбаците беле печурке у сјај и темељно исперите текућом водом. Затим поново сипати печурке у посуду, сипати свежу воду и кувати 10 минута. Чисте тегле се оплашћују вреловом водом и вруће печурке у њих са кашиком, стављају лист листова на дну. Покривајте тегле са поклопцима и стерилишите их на ниској врућини 30 минута. Након тога, затворите поклопце капра, окрените очување наопако и оставите да се охлади.