Како сјести сребро шаране код куће?

Треба напоменути да је управо тај сребрни крап (од свих Карпова) који приступа врстама попут харинге, скуше и лососа. Месо среброга крапа је дебело, нежно и укусно. Ова риба може се сматрати веома корисним дијететским производом.

Кување шаран

Можете да кувате сребрни крап на разне начине: кувајте, пеците, паре, потапате, дамо, сушите и маринирате.

Маринирање је један од најбољих начина за кување рибе (и било ког другог производа), пошто су све корисне супстанце очуване скоро непромењене.

Како брзо и укусно сакупљати сребрни крап код куће, ми ћемо даље да кажемо о најбољем начину.

Купујемо рибу, само свјеже, најбоље од свега, живо, пожељно узгој рибњака, прошлост ветеринарске и санитарне контроле пред продајом.

Шаран шаргареп у сирћету са луком

Састојци:

сребрни шаран (може бити појединачни комад) - не више од 2 кг;
природни воћни сируп - 50 мл;
Нерафинисано сунцокретово уље - 50 мл;
црни лук средње величине - 2 комада;
бели лук - 5 каранфилића;
зачини ( карнација , аллспице, коријандер, комарац, лист лука (ако желите, кумин, анис);
соли грубе - око 1 тбсп. кашике;
лимун

Кување

Посуђе за маринирање одговарајућег стакла, емајлиране, керамичке или пластичне посуде. Сипајте ољуштену рибу у погодне појединачне комаде. У овом случају, наравно, боље је сјечити месо са гребена. Пељени лук се исечи на танке прстење, бели лук, релативно велике комаде и лимунове резине. Ставите у контејнер (или у посуду, другу радну посуду) комаде рибе, прстенове лука, лимунове резине и бели лук, посипати сољем и фино мљевеним зачинама. Сипајте у сирће и уље. Нежно мешајте, затворите посуду и ставите га на полицу у фрижидер. Сребрни шаран је слатководна риба, поред тога није грабљивица, па смо маринирали најмање 24 сата. У процесу маринирања неколико пута у временским интервалима, све умешати у контејнер. Онда можете хранити рибу у контејнеру, али је још увек препоручљиво јести је у року од 3-5 дана.

Можете се пријавити за крап од сребра свеже поврће салате или домаће кикирики, кувани кромпир, пасуљ, пиринач или полента. Вино испод овог јела може послужити било којом столом (бело, розе или чак црвено).

Сирови крап шаргарепа без сирћета може се припремити слиједећи исти рецепт, само замијенити сирће с лимуновим соком. Дакле, можете само кухати узгој рибарнице, прошле ветеринарске и санитарне инспекције. Морате бити сигурни да риба није заражена паразитским организмима.