Љетња поврћа салата - рецепт
У топлој сезони, када су шалтери испуњени сјајним бојама свежег поврћа, поставља се питање о чему се кувати. Наравно, једноставна салата краставаца и парадајза са зеленилом је бесмртна, али шта је са нечим оригиналнијим?
Летња свјежа поврћа
Састојци:
- лимуни - 2 комада;
- Шалот - 1 ком.
- маслиново уље - 1/4 жлице;
- боранија - 350 г;
- млади кукуруз - 2 уши;
- чили паприка - 1 ком.
- краставци - 2 комада;
- парадајз из чешње - 350 г;
- пролећни лук;
- чили паприка - по укусу;
- листови коријандера - 1 шака;
- авокадо - 1 ком.
Кување
Да би припремили облачење, мијешајте једну жлицу лимуновог лоза с 1/4 чаша лимуновог сокова и сличну количину маслиновог уља. У завршној обради додајте ситан шљунак и добар штап соли.
Гвожђе се пари у воденом купатилу 1-2 минута, а онда се охлади. Са свежим младим кукурузом одсече житарице. Парадиже се урезују у четвртине, краставце у резине и бибер у коцке. Слично томе, смањили смо и авокадо . Мешајте све припремљено поврће заједно, додајте зеленило коријандера, вруће паприке и сипајте све лимунско-маслинову одећу. Одмах послужити готовој салади за столом.
Љетња биљна салата са морским плодовима
Састојци:
- парадајз - 6 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- маслиново уље;
- јаја - 4 комада;
- боранија - 175 г;
- маслине - 1 шака;
- туна - 2 зрна;
- лимунов сок
Кување
Јаја се чврсто загријавају. Свињетине од туне у маслиновом уљу на 30 секунди са сваке стране. Парадижник, лук и пасуљ су пржени на роштиљу. Помешајте печено поврће, поставите рибље резове и јаја на врху. Салату завршимо црним маслинама, шапатом соли и лимуновим соком.
Љетна свежа поврћа салата с крекерима
Састојци:
- црвени вински сир - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 120 мл;
- комарац - 2 комада;
- црвени лук - 1 ком.
- Бугарски бибер - 2 комада;
- хлеб - 200 г;
- краставац - 1 комад;
- маслине - 95 г;
- фета сир - 100 г;
- босиљак - 1 гомила.
Кување
Умешајте сирће, лимун сок и 80 мл уља. Додајте у сосове танким лукавим прстеновима и комарцима.
Бугарски бибер на половину сече, прелије жличицу уља и пеци на 200 степени 10-12 минута. Паралелно, бацамо комадиће белог хлеба, а затим их залијевамо маслацем, све до златне боје.
Сјежите краставац, мијешајте је са паприком, луком, комарачем са облачењем, као и са маслинама и сјемом. Потапати спремну салату крекери .