Како кухати ружичасти лосос - оригиналне идеје за кување укусних рибљих јела

Многи почетници и искусни кувари желе да знају како ружичасти лосос укусно и оригинално и нису сигурни да ће јело бити савршено. Риба са густим, али сувим месом не даје првом приликом кувару, већ наоружан јасним рецептом, процес стварања укусних посластица ће бити знатно поједностављен.

Како сјећи ружичасти лосос?

Укус рибљих јела увек зависи од свежине изабраног трупа. Уверени у квалитет купљеног производа и пре него што наставите са припремом посуђа, морате знати како урезати ружичасти лосос у филете.

1. Обратите пажњу на боју абдомена и ваге. Стомак би требао бити лаган, без жутих тачака, а ваге - свјетло сребрне боје.

2. Очистите рибу гребањем, од репа до главе. Резање желуца уклања унутрашњост

3. Постављање рибе на плочу за резање, одсечите главу.

4. Исеците плавуше и одрежите реп. Уклањање пераја из стомака, направи рез на дну рибе до репа.

5. Убаците нож између неколико косталних костију и слој меса у основи кичме. Померите нож на ивицу стомака, ослобађајући ребра. Савет је усмерен према гребену, како не би оштетили косталне кости.

6. Ослободите костни део ружичастог лососа из костију.

7. Искључите филет од кичме и отворите труп.

8. Да уклоните љуску са широке стране комаде, подигните кожу и глатко га уклоните у правцу репа.

9. Исецени дијелови филета.

Како направити ружичасти лосос сочен и мекан?

С обзиром да је месо ружичастог лососа мало суво, чинећи га сочним биће проблем за новинаре кувара. Искусни кухари вам савјетују да припремите посебну маринаду за ружичасти лосос на бази маслиновог уља, који ће омекшати месна влакна и неговати ароме. Овај рецепт је дизајниран за 1 кг филета и погодан је за пржење, печење на угаљ и пећницу.

Састојци:

• маслиново уље - 50 мл;
• лимунов сок - 20 мл;
• сол, бибер;
• осушени рузмарин, мајчина душица;
• бели лук (опционо) - 1 каранфилић.

Припрема

1. У малтеру пробајте бели лук и додајте суве лековите биље и бибер.
2. Уђите лимунов сок и путер, темељно мијешајте.
3. Сушена риба се грије са зачињеном смешом, покривена и очишћена у фрижидеру неколико сати.

Горбусха - рецепти за кување

Било која јела ружичастог лососа, припремљена према интересантним препорукама, изузетно је укусна.

1. Купујући целу труп, немојте журити да избаците главу и реп, изађу изванредну хранљиву супу. Кување ружичастог лососа у бифтети не траје пуно времена, након сат времена можете започети кување супе.
2. Ружичасти лосос на жару се једноставно кува, а за јело се користе шницла или филети. Комплемент третирајте кремасти или сос од сира, поврће. Време кувања је ограничено на 20 минута.
3. Ружичасти лосос печен у било ком облику је готово ремек-дело. Јела су употпуњена поврћем, разне маринаде се користе с капом од сира: од универзалног путера до сложенијих кремова или агрума.

Како кувати ружичасти лосос у пећници?

Печени лосос у пећници је припремљен у потпуности једноставно, без знања. Труп, очишћен од вага и вискера, се утрља маринадом и напуњен мјешавом за пуњење, која се може састојати од пикантних биљака, поврћа или житарица. Јело се испоставља веома укусно иу хладном облику.

Састојци:

• цијели ружичасти лосос - 1 ком.
• маринирани лук - 1 ком.
• маслиново уље - 100 мл;
• лимун лимови - 4 комада;
• цитрус сок (лимун, наранџа или грејпфрут) - 100 мл;
• бели лук - 2 каранфилића;
• сол и бибер;
• рузмарин и тимијан - 1 тсп;
• першун и копер - 1 гомила.

Припрема

1. Опрати рибу, направити резове на површини, трљајте со и бибером.
2. Сипајте маслац, цитрусов сок са сувим рузмарином и тимијаном, додајте сецкани бели лук.
3. Решите труп са маринадом, оставите сат времена.
4. Комбинирајте зеленицу у једном гомилу, ставите га унутар стомака, додајте 2-3 чаше лимуна, ставите на плочицу за печење, покривате фолијом.
5. Печемо 20 минута, уклонимо фолију, обојимо још 10 минута.

Ружичасти лосос са поврћем у пећници

Беспримерно јело за велику компанију - печени ружичасти лосос са кромпиром у пећници. Необрађена риба је маринирана унапред и кувана истовремено са богатом вишкомпонентном додатном посудом. Зачини су изабрани интуитивно, али тимијан и оригано су идеални за ово јело. Кромпир се може допунити сушеном паприком.

Састојци:

• розе лосос - 2-2,5 кг;
• лимун - ½ комада;
• кромпир - 1 кг;
• корење - 2 комада;
• црни лук - 2 комада;
• маслиново уље - 100 мл;
• со, паприка, тимијан, оригано, паприка;
• лимунов сок - 50 мл;
• бели лук - 2 каранфила.

Припрема

1. Рибља чвор, испрати, сух.
2. Мијешајте маслац, лимунов сок, суве зачине, осим паприке.
3. У маринади додајте чисти бели лук.
4. За рибу користите 2/3 маринаде, трљајте напољу и изнутра, оставите сат времена.
5. Исеците кромпир, лук и корење. Мешајте са преосталом маринадом, додајте паприку.
6. Ставите рибу, кисело поврће на плочицу за печење.
7. Лимени лимите у кругове, 3 ком. гнезди у стомаку, преостали су на површини.
8. Печите под фолијом 25 минута, отворите и смеђите још 10-15 минута.

Ружичасти лосос на роштиљу

Бакед ружичасти лосос на угаљ на роштиљу - Одлична замјена за роштиљ који је досадно. Риба са мирисом дима постаје необично укусна и брзо се припрема. Маринада уља и лука ће учинити третман изузетно мирисним и апетитним. Дајте посластицу у компанију свежег или печеног поврћа.

Састојци:

• ружичасти лосос - 1-1,5 кг;
• суво биље - 2 тсп;
• бели лук - 2 каранфилића;
• уље - 100 мл;
• лимунов сок - 20 мл;
• Дијон сенф - 30 г;
• соја сос - 30 мл;
• мед - 20 г

Припрема

1. Комбинирајте мед, лимунов сок, сенф, уље и лековито биље, додајте сецкани бели лук.
2. Рибин испрати, црево, суво, направи неколико резова.
3. Решите труп маринаде, оставите 2 сата.
4. Положите рибу на решетку, пеците га преко угља док се не кува, окреће се сваких 5 минута.

Пита са ружичастим лососом

Баке једноставна и брза пита са ружичастим лососом замрзнуто купљено тесто ће помоћи, идеално је користити пужни квасац. Пуњење може бити минималистичко и састоји се од рибе, зачина и свјежих биљака, али је боље мало проширити списак и додати пуњењу сира и поврћа: маринирани лук, парадајз и кувана јаја.

Састојци:

• лужно пециво - 700 г;
• ружичасти лосос - 300 г;
• копер и першун - 20 г;
• јаја - 2 комада;
• кисели лук - ½ комада;
• сир - 200 г;
• Парадајз - 1 ком.
• 1 румун;
• сусам;
• сол, бибер, мајчина душица;
• павлака - 30 г.

Припрема

1. Резање рибе није велико, кисели су у павлаци, со, бибер и зачини.
2. Размакнути испуштено тесто у облику са стране.
3. Положите слој сецканих јаја, на врху полукружног кромираног лука.
4. Одложите рибу, а затим уредите зеленилом, поставите кригле од парадајза и нарибаног сира.
5. Покријте са другим слојем теста, куците са виљушком, четком с жуманцетом, потресите с сусамом.
6. Печемо 35-40 минута на 190.

Сокни ружичасти кокоши - рецепт

Прије припреме кутија, ружичаста салата се пресије у филете, а затим уврсти у млевено месо. Међутим, млевени производи су укуснији и сокови, риба се исече на мале коцке, помешане са поврћем саутирање и пшенице у брашном и мрвицама. Идеално бочно јело, које ће допунити ово једноставно јело, биће врела пиринчана салата од пиринча или поврћа.

Састојци:

• ружичасти лосос - 1 кг;
• црни лук - 1 ком.
• шаргарепа - ½ комада;
• јаје - 1 комад;
• сецкане зелене - 30 г;
• павлака - 2 тбсп. л .;
• рузмарин, оригано - 1 тсп;
• брашно - 2 тбсп. л .;
• сол;
• крушке за крух.

Припрема

1. Исеците филет у мале коцкице, мијешајте јаје, павлака, зачине и соли.
2. Сипајте лук, опуштате до транспарентности, увезите нарибане шаргарепе.
3. Цоол пассеровку, прелијемо на рибу.
4. Додајте брашно, мешајте.
5. Обликујте лоптице, пшенице у крхотинама, пржите ружичасте пантиес лососа до златних страна.

Ружичасти лосос у туси

Изузетно укусно и сочно ружичасти лосос у тигању у хрустљави тесто ће се свиђати сви љубитељи рибље хране. Ако покажете мало маште и поједноставите основни рецепт, можете створити изврсну снацку, која ће успјешно допунити мени за снацк током пријатељског дружења са чашом пјене.

Састојци:

• ружичасти лосос - 1 кг;
• сол, бибер, мајчина душица;
• брашно - 2 тбсп. л .;
• мајонез - 2 тбсп. л .;
• скроб - 1 тсп;
• јаја - 2 комада;
• уље за пржење;
• сусам - 1 тбсп. л

Припрема

1. Исеците филете у танке траке, сол и сезону са зачинама.
2. Мешајте јаја са мајонезом, додајте брашно, скроб, сол и гнетите тесто као фриттерс.
3. Ставите рибу у тесто, мешајте.
4. Загрејте уље дубоко пржене, баците сезам у њега.
5. Ширите 5-6 трака рибе у маслац, пржите до златне боје.

Како сипати ружичасти лосос?

Ружичасти лосос код куће Окус бољи од купљеног полупроизвода. Из очишћених делова можете припремити укусна јела, попунити сендвиче, а риба ће се брзо кувати - само један дан лагано слана ужина ће бити спремна за дегустацију. Списак састојака може бити допуњен биљем и зачини.

Састојци:

• ружичасти лосос - 1 кг;
• соли - 2 тбсп. л .;
• шећер - 2 тсп;
• маслиново уље - 4 тбсп. л

Припрема

1. Рибе резане на резове дебљине 1-1,5 цм.
2. Мијешати со и шећер, 1 тсп. Смеша се сипа на дно контејнера.
3. Ставите слој рибе, потресите мешавином. Наставите са сендвичом рибом сланом и шећером.
4. Сипајте биљно уље, покријте и ставите у фрижидер 10 сати.

Ухо од розе лососа

Пре како кувати лосос у супу, од главе уклоните шкрге и очи, дају непотребну горчину посуди. Посебан укус боце ће додати корење: шаргарепа, целера и лук. После дугог кухања (20-30 минута), јуха се филтрира и тек онда прелази на припрему укусне супе.

Састојци:

• глава, реп и рибље филете;
• кромпир - 5 комада;
• црни лук, шаргарепа - 1 ком.
• целер - ½ корена;
• першун - ½ бунцх;
• со, бибер, лаурел.

Припрема

1. Припремите рибљу чорбу 30 минута. Обуздајте га, вратите га у ватру.
2. Додајте кромпир, шаргарепа, целер и лук, со и бибер.
3. Вратите комаде филета до лонца, пастрмка са зеленилом, баците ловор. Искључи.
4. Послужите лососовој супу за 10 минута.

• ← Како кувати ружичасти лосос у пећници?
• Како кувати говедину у тигању? →