Пита са ружичастим лососом

Пинк лососа - вредна комерцијална риба из породице Салмонида. Свјежи или конзервирани ружичасти лосос је одлично пуњење за пите.

Рећи ћемо вам како и какве врсте грбавих пита можете да кувате. Изаберите свјеже или свеже замрзнуте рибе с чистим очима, свијетле боје зелене боје, нормални римски мирис, без недостатака и лезија коже. Па, или висококвалитетна конзервирана храна. Спремни тесто квасца Можете купити кућу у кући, и увући се у продавницу (или можете сами да се баците).

Отворите питу са ружичастим лососом и рижом

Састојци:

цијело пшенично брашно - око 3-4 чаше;
млеко или кефир - око 250 мл;
шећер - 1-2 кашичице;
квасац свеже пресован - око 15 г (суво у 1,5-2 пута мање);
2-3 јаја за пилетина јаја;
соли - 1 пинч.

За пуњење:

ружичасти лосос филет (може се резати) - око 300-350 г (или 1-2 конзерви конзерве);
кувани пиринач - 1 шоља;
беланчевине - 2 комада;
суви зачини (црни и црвени бибер или мешавина хмеља-сунели);
свјеже биљке (копер, першун, цилантро, босиљак);
бели лук - 3 каранфилића.

Припрема

Прво припремимо тесто за тесто. Распитајте шећерну смешу са 2 кашичице брашна у мало топлом млеку, додајте квасац и ставите на топло место око 20 минута. Када се пива усправи, додајте жуманца и брашно. Тесто мора бити еластично и не превише стрмо. Пажљиво га гнетите, увуците у собу, ставите у посуду, покривите чистом салветом и поставите на топло место око 20 минута. Ми се месимо и гнетимо тесто. Поновите циклус - 1-2 пута.

Кухање пуњење. Пребаците рибу кроз млин за месо са великом млазницом (довољно конзервисано за каширање помоћу виљушке, само исцедите сипајући сос). Помешајте пиринач са млетом рибом, додајте јајаће беланчевине, фино исецкане биље и зачине. Благо присаливаем.

Испразните тесто у слој око 0,7 мм дебљине на ивицама, проширите се на листу за печење уље или печите папиром за печење, направите страну. Подједнако дистрибуирати пуњење. Из танке траке правимо "решетку" (или другу шему) и причврстимо је са стране. Печемо у пећници на око 200 степени око 36 минута. Ми визуелно пратимо спремност. Обришите површину са белим боји. Лагано хладите пре сечења. Служи за уво с светло светло стоно вино, са водком или јагодичастом тинктуром.

Лаиер Цаке са розе и кромпир

Састојци:

спремно љешно пециво;
млевена риба;
зачини;
зеленило и бели лук;
кромпир.

Припрема

Попуњавамо скоро исти као у претходном рецепту (види горе), само ће пиринач бити замењен кромпиром, а ми га нећемо мијешати с рибљом маце - ставити у слојеве.

Мањи кромпир се очисти и исечи у танке, уредне кругове или полукругове. Кромпир сипајте готово док се не припреми (10-15 минута тако да се не сруши) и пажљиво уклоните са кашичицом, ставите је на сито или у цријево с равним дном. У принципу, можете доварит на спремност и направити пире кромпир.

Испразните тесто у правоугаони слој и проширите га на плочицу за печење (пропуштено или печено папиром за печење). Ширите слој кромпира дуж центра дуж центра, а слој млевене рибе помешане са сецканим зеленилом, белим луком и зачини (можете додати сок од слатке црвене паприке до врха - биће још укуснији).

У слоју теста направимо коси рези дуж бочних страна, стављамо траке једни на друге, као да ткање, чиме затварамо тесто са пуњењем. Печите на температури од око 200 степени Ц током 40-50 минута. Лагано хладите пре сечења. Наравно, не само ружичасти лосос, већ и друга риба може послужити као пуњење.