Како кувати супу од купуса од свињетине?

Схцхи - чувена јуха руске кухиње, која је кувана у древној Русији. Данас ћемо вам рећи како кувати укусну свињску супу.

Свјежа купусова супа са рецептом од свињетине

Састојци:

свињетина - 300 г;
свјежи бели купус - 200 г;
кромпир - 2 комада;
шаргарепа - 1 ком.
зачини;
лијев лист

Кување

Пре свега обрађујемо сирово месо, исецемо га на комаде и ставимо у врелу воду. После 10 минута извадимо свињетину, испразните јухо и исперите крему од пене. После тога, ставите месо у чисту хладну воду, доведите до цурења, смањите топлоту и кухајте суву око 2 сата. Добро сипајте свеж купус и пажљиво га спустите у чорбу. Без губитка времена, обрадјујемо све поврће, рушимо шаргарепу на грудима и исецемо лук на половину прстена. Сада их ставите у послужавник за печење, сипајте мало уља и просетајте поврће у ружичасту боју, повремено мешајући. Чим схватите да су комади меса спремни, олучите кромпири и исеците их на коцке. Затим га баци у супу, а након 15 минута поставите шаргарепу зажарку. Спремите супу још 5 минута, затворите поклопац, а затим искључите топлоту и извуците посуду око 10 минута. Па, то је све, хранљива и врло здрава супа са свињетином од свјежег купуса. Пружи их врућим црним хлебом, просипајући у дубоке плочице и пуни павлима.

Купусова супа од свињетине

Састојци:

свињетина на кости - 500 г;
кромпир - 3 комада;
кисели краставац - 400 г;
црни лук - 1 ком.
вода филтрирана - 2 л;
леаф залива;
зачини;
шаргарепа - 1 ком.

Кување

Свињетина добро опрана, обрађена и делови одсечени ножем. Затим стављамо посуду, залијемо 2 литра хладне воде, ставимо на средњу врућину и доведемо до цурка. После тога, уклоните обликовану пену са скиммером, смањите пламен, покријте поклопцем и кувите чорбу око сат времена. Очистите лук и шаргарепу, исеците на велике комаде и просите сувим тепсијем без додавања уља у трајању од 3 минута. Затим ставите печење у чорбу, баците лист лука и кувати испод поклопца још један сат. Затим пажљиво уклоните свињетину и филтрирајте јуху. Пелите кромпир, исеците на велике комаде и пазљиво спустите у супу. Очишћава киселу кишу са топлом водом, стисните течност и ставите је у супу. Кувамо свежу купусу супу са свињетином још 20 минута, салам по укусу. Затим искључите ватру, дајте посуду да пијете 30 минута, а затим послужите свјежим биљем, павлаку и луком.