Супа од црвене репице - класични рецепт
Упркос чињеници да супа од црвенке припада одређеном броју супи које се могу послужити за сто. хладно , такође је припремљен и једен на начин борсхта: вруће, у друштву павлаке или само у обиљу зелених. Последњи рецепт је нарочито релевантан у хладној сезони, када постоји потреба не само да има срдачан оброк, већ и да се загреје. У том погледу, даље смо одлучили да поделимо класични рецепт за чорбу од црвене боје.
Рецепт за месо вруће песе
Главна разлика између вруће црвене и уобичајене борсхт Сматра се присуство купуса у другом. Генерално, технологија припреме и списак других састојака се минимално разликују.
Састојци:
- говедина на кости - 620 г;
- репе - 330 г;
- парадајз - 390 г;
- црни лук - 130 г;
- ловоров лист - 2 комада;
- сирће - 15 мл.
Припрема
Припрема вруће цвеће почиње са кухињском брозом. Ставите дволитарски кремпил са водом на ватру и ставите га у њега заједно са листовима лова. Оставите месо на пећи сат и по, повремено уклањајући буку која се формира на површини. Скините припремљену говедину, охладите и исеците.
Трљајемо шаргарепу цвекама, раздвајамо лук на полупречницима, а случајно сечемо кромпир, али не превише. Срж свјеже поврће, осим кромпира, у врућем уљу до пола кувања, а затим их комбинирати с сирћетом и ставити у чорбу. Такође шаљемо нарезане гомоље и кувамо их док не спремимо. Ми стављамо месо у супу и оставимо да стане 15 минута пре служења.
Ако одлучите да репродукујете класични рецепт за вруће цвеће у мултиваријуму, прво пржите све састојке заједно на "Бакинг", и сипајте у течност и додајте кромпири, укључите "Соуп" и кувите јело до звучног сигнала.
Рецепт за класичну супу од цвекле с говедином
У сиру у рецепту може се заменити сирће са сирћетом и мала количина вина, што чини укус много вишеструким.
Састојци:
- говедина на кости - 1,8 кг;
- суво црвено вино - 235 мл;
- црни лук - 145 г;
- песа - 320 г;
- шаргарепа - 160 г;
- црвени вински сир - 45 мл;
- зеленила копра, павлака за послуживање.
Припрема
Као и обично, почните са кувањем. Овога пута, бујон ће бити веома богат, јер ће практично два килограма говедине сипати са само једним и по литром воде. После сат и по, јуха се може филтрирати и уклонити кашасту целулозу из кости.
Рецепт за супу од црвене репице у месној прслуци је основни: одвојите лук и шаргарепу одвојено, додајте цвеклу и просути са сирћетом. Онда сипајте у црвено вино и пустите да скоро потпуно испарава како би се ослободио алкохола и оставио само лаган окус. Додајте зазхарку у бујону, ставите месо целулозе и кувајте супу још 7-10 минута. Послужите зеленилом и павлаку.
Рецепт за класично вруће црвено месо без меса
Посно цвекло није инфериорно према месу у укусу и ситости. За кување, потребно је само сезонско зимско поврће, неке зачине и вода.
Састојци:
- пецива - 380 г;
- шаргарепа - 180 г;
- лук - 210 г;
- Лаурел листови - 2 комада;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- зелени лук и копер - 2 тбсп. кашике;
- сирће - 15 мл;
- гранулирани шећер - по укусу.
Припрема
Исеците пецу на мале комаде и заврите ловором у једну и полу воду око 20 минута. У међувремену зграбите остатак поврћа: исеците шаргарепу и лук, спасите их у огромном количини загрејаног уља, а када поврће ухвати руменило, сипајте цео сирћет и сезоно чесном од белог лука. Додајте поврће у репу репицу, узмите шећер и морску сол. Током служења, потросите супу са обиљем сецканих зелених.