Пита зеље са купусом
Печите торту без рушења руку у брашном - то звучи на ивици фантазије, али истинито је, колико је ваша кухиња остала након кувања пите за пуњење. Штавише, тесто је увек пухасто и ваздушно, чак и за почетнике. А пита остаје мекана неколико дана, наравно, ако успијете да је сакријете из домаћинства. Али не би требало да кувате јелисану питу са купусом за будућност, јер за пола сата можете печити нову, свежу и укусну.
Пита од купуса
Састојци:
За пуњење:
- кисели краставац - 200 г;
- свеж купус - 200 г;
- црни лук - 2 комада;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сол, млевени црни бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
За тест:
- павлака - 200 г;
- мајонез - 200 г;
- брашно - 1 тбсп .;
- јаја - 3 комада;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- сол - 1/4 тсп;
- сода - 1/2 тсп;
- лимунска киселина - 1/2 тсп.
Припрема
Лук сече на пола прстена и пржите до златне боје. Додајте кисели шећер, шећер, со и бибер. Покријте и исперите 10-15 минута. Одвојено у биљним уљима пржите свеже стискање свежег купуса. Ми све мешамо - пуњење је спремно.
За тест, ударајте јаја са шећером у снажну пену помоћу миксера. Додајте алтернативно киселу крему (можете замијенити кефир), мајонезу, со, сода и лимунску киселину. Сипајте прешло брашно, наставите да трепнете док се не заглади. Густина теста треба да подсећа на киселу крему.
У калупу, подмазан, налијте пола теста. Ставите пуну на њега и опет га попуните тестом. Послан је пола сата у пећници, загрејан до 200 степени. Проверите спремност помоћу зубе.
Брза пита
Састојци:
- купус - 300 г;
- кефир - 2/3 ст .;
- јаја - 2 комада;
- лук - 2 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике (са слајдером);
- тврди сир - 60 г;
- прашак за пециво - 1/2 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Сипајте лук и фино исеците на ниску врућину док не прозирите. Сјебани свежи купус је млевен сољем, тако да лансира сок и у колачу се испоставља да је врло нежна. Трљајемо сир на великој групи. Мијешајте је са купусом и луком, бибером.
Беат јаја с соли и кефир са миксером. Додајте прешло брашно прахом за пециво. Гнетите у стање дебеле креме. Улазимо у лењиво тесто купуса и сира. Ставите смешу у уљаном облику.
Савет: Узмите силиконски калуп за кекс. Погодно је добро да се делим, а деци ће јој се допасти.
Печемо 40 минута на температури од 180 степени. Пустите охлађени колач да се охлади и затим пребаците са калупа у посуду.
Брза јелована пита са купусом и крупом
Састојци:
- купус - 1 кг;
- млеко - 1 тбсп .;
- гљива - 200 г;
- јаја - 2 комада;
- маргарин - 200 г;
- шећер - 1 тсп;
- соли - 2 тсп.
Припрема
Сипајте млеко у гајење кака, јаја која се шепају шећером и маргарином се растопи на парном купатилу. Фино исецкати купус, мијешати со док се сок не појави, додајте га у гајење крушке. Сви мијешајте и поставите у облику са пергаментом. Брза пеленица се пече само пола сата на температури од 220 степени.
Рецепт за питу за пуњење са карфиром
Састојци:
- карфиол - 250 г;
- Броколи - 250 г;
- јаја - 4 комада;
- павлака - 250 г;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- тврди сир - 100 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сол - 1 тсп;
- паприка - 1/2 тсп;
- коријандер земља - 1/2 тсп.
Припрема
Укопати карфиол и броколи у слану воду не дуже од 10 минута. Леан назад у колут. Купус би требао бити мало влажан, не бојте се, имаће времена да се припреми у питу.
Јаја је пала у снажну пену, помешану с павлаком, прешло брашном. Солим, додајте зачине и здробљени бели лук. Гњежите тесто. Маст форму с маслацем, равномерно проширите купус у њега. Напуните тесто, потресите рашљеним сиром на врху. Печемо 30-40 минута на температури од 200 степени.
Дајте торту мало хладно, затим уклоните и исеците на комаде. Послужити палачинке са купусом боље топло. Одличан за чорбе и супе.