Са појавом врућине, све о чему можете сањати је освјежавајућа јела која неће довести до преједања. Није ни чудо, када индикатори термометра пређу преко 30 степени, тешко да размишљате о каселама, пите и помфриту. У таквим данима хладне супе су спасле: окросхка , ботвини, газпацхо и цвекле. Разговаралићемо о оним рецептима.

Рецепт са хладном репом са кефиром

Састојци:

  • 3-4 репа (млада);
  • кромпир - 3 комада;
  • јаја - 3 комада;
  • свежи краставац - 2 комада;
  • кефир - 1/2 тбсп .;
  • павлака - 1/2 тбсп;
  • свеже зеленило;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Песа пажљиво пере и чисти. Пуните воду и запалите. Да се ​​бријаша брже кува, пре-резати га на коцке. Након кључања додајте мало слане воде.

Док се цвеће вреће, узимајте кромпир, такође ће вам требати кување, након што се ољушти и фино исецете. Кувајте јаја јако, охладите и млетите.

Са куханом репом не исперите течност, већ додајте 1-2 шоље хладне воде и оставите да се култура хлађења охлади. Додајте кромпи расхлађеним кромпиром, јајима и сецканим свежим краставцем. Пуњену посуду павлака и кефир. Сезонско хладно цвеће на кефиру са сланом и бибером и посипајте свежим биљкама.

Решетка за кефир са минтом

Састојци:

  • 3-4 репе;
  • краставац - 2 комада;
  • пињеник - 1/2 тбсп;
  • кефир - 1 предмет;
  • копер, мета - 1 сунда;
  • бели лук -1;
  • соли по укусу;
  • јаја - 4 ком.

Припрема

Од цвекле, исећи врхове и пилинге, сјећи коријен поврћа у четвртине и ставити га у суду. Напуните репу хладном водом, додајте кашичицу соли у воду и све запалите. Укључите течност у врелину и смањите топлоту. Пеците репу 30-35 минута или док не мекате. Спремна пива остави да се охлади на плочи. Одвојено хладна репа. Можете убрзати процес додавањем гомиле леда у јухо.

У међувремену припремите остатак састојака: качите краставац, исеците зеленило и кувајте јаја и очистите.

Хладна репа сека на коцке. Сви састојци, осим јаја, додају се репној репици. Додавамо сол за зачине и белог лука који пролази кроз штампе. Сипајте у мешавину цвекле пите и кефира. Готово јело се улијева у плоче и украшава четвртине јаја.

Рецепција цвекла са кефиром

Овај рецепт није традиционалан, али то је све његов шарм. Пееринг верзија цвекле ће ићи за оне који не воле разноликост текстура у посуди, или само желе открити нешто ново.

Састојци:

  • репа - 4 комада;
  • кромпир - 2 комада;
  • Прасак - 1 ком.
  • биљно уље;
  • бели лук - 2-3 гриничице;
  • вода - 4 жлице;
  • кефир - 2 предмета;
  • павлака - да служи;
  • сол, бибер - по укусу.

Припрема

Пећ се загрева на 230 степени. Бели лук, управо у кожи, умотан у фолију. Исто се ради и са претходно опраном репом и кромпиром. Ставите посуду са поврћем у загрејану рерну 40 минута или док не буду мекани.

У међувремену, исецкајте прасак у танким прстеновима. Топло уље у лонцу и прженим луком на њој, чувајући топлину минимално, хладни рецепт са кефиром како би се празилак учинио што меком.

Уклоните печено поврће из фолије, охладите их, исеците на велике комаде и ставите их у посуду блендера заједно са прженим луком. Попијте поврће чашом воде и ударајте док глатка. Готово пире се разблажи водом и кефиром, као и со и бибер по укусу.

Пре сервирања, цвекло може бити посејано биљем, додати кувана јаја или свеж краставац, али смо одлучили да ставимо мало павлаке.