Како кувати пилећа паприка?
Комбинација пилетине и поврћа се може тумачити на различите начине, сваки пут када добијете различито јело. Један начин кувања поврћа и живине може бити њихово заједничко гашење. У овом облику, сви састојци апсорбују укус једни другима што је више могуће, омекшавају и засићују аромом доданих зачина. Како кувати поврће са пилетином, рећи ћемо даље.
Поврће од поврћа са пилетином и кромпиром
Састојци:
- пилеће месо (црвено месо на кости) - 500 г;
- кромпир - 340 г;
- лук - 340 г;
- парадајз - 400 г;
- ловоров лист;
- суви чили - 1 ком.
- карнација - 3 пупољка;
- цимет штапић;
- земља куркума, ђумбир, суви бели лук - 1/2 тсп;
- вода - 360 мл.
Припрема
Пржите велике комаде кромпира у малој количини уља док се не смеју. Уклоните гомоље на плочици, а на њиховом месту ставите цимет, ловор и каранфилић у суду. За зачине додајте сок од црног лука, куркума, ђумбира и лука, мешајте све заједно и покријте са пирећим парадајзом. После пар минута, ставите пилеће и кромпириће у дебео сос и оставите га испод поклопца 15 минута. После неко време сипајте у врућу воду и оставите га још пола сата.
Рецепт за поврће са пиринчем и рижом
Састојци:
- пилеће бутине - 500 г;
- слатка паприка - 280 г;
- црни лук - 65 г;
- пасте од белог лука - 5 г;
- пиринач (дуга зрна) - 2/3 кашике;
- парадајз у сопственом соку - 820 г;
- пилећа јуха - 750 мл;
- маслине, цилантро, креч - да служе.
Припрема
Пилећи бутади стављени на дно посуде и рађени на високој врућини. Ставите пржену птицу на тањир, а на свом месту чувајте слатку паприку с ланцима лука. Када поврће достигне половину кувања, мијешајте их са пасте од белог лука, а потом и парадајз у свом соку. Користећи пресу за кромпир, претворите сос у пире и вратите јој пилетину. Затим сипајте пиринач, додајте чорбу и оставите чашу на штедњи 20 минута. Послужити посуду са великодушном шачом коријандера, маслина и пар резина кречњака.
Поврће са пилетином и печуркама у пећници
Састојци:
- пилеће бутине - 12 комада;
- брашно - за прскање;
- лук - 140 г;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- суво бело вино - 210 мл;
- парадајз у сопственом соку - 750 г;
- пилећа јуха - 120 мл;
- шампињони - 320 г;
- беле печурке (осушене) - 15 г;
- ловоров лист;
- пар тимијанских сприга.
Припрема
Пеците на 155 степени. У печењу печења, грил буди пилеће бутине и пребаци на засебно јело. На месту пилића спасите лук са печуркама и претходно натопљеним порчинским печуркама. Додајте ловор, бели лук, мајчина душица, вратите пилетину и попуните га бијелим вином, броколом и парадајзом. Ставите кувало у пећницу 45-50 минута.