Храна Укусни чланак

Рецепт из крви

Крвави пудинг или крвна кобасица је измишљен у старом Грчкој. Месо се тада сматрало скупим производом, а крв домаћих животиња била је много јефтинија. Због тога је такав производ брзо постао омиљена храна међу "обичним људима". Међутим, такву кобасицу може уживати било ко, а ми ћемо вам рећи како кувати крв.

Рецепт за крварење

Састојци:

  • свињска маст - 980 г;
  • сирће - 5 мл;
  • свињска крв - 990 мл;
  • лук - 755 г;
  • свињски филе - 405 г;
  • ајдова каша - 900 г;
  • биљно уље - 205 мл;
  • брашно - 105 г;
  • млеко - 705 мл;
  • зачини ;
  • природно црево.

Кување

Чврсто обрађене џамије, уклањање масти и прање свих слузи. Затим нежно окрените га напоље, процејте је сланом и оставите на 5-7 сати. Затим оперите црево и опустите се за један дан у хладној води, додавши мало сирће. Затим поново опрати и наставити са припремом пуњења. Да би то учинили, идемо преко хељде, попуњавамо водом и завијмо до завршетка. Процес меса и млевење комада. Напуните пола масти ножем и окрените друго кроз млин за месо. Затим се месо са мастом додају по укусу и пржимо у биљном уљу до злата, покривајући поклопац око 25 минута. Очистимо црни лук, разбацамо мале коцке и обојимо их одвојено до златне боје. Крв се пролази кроз сито и, ако се губе, утркују у блендеру. Сада се мјешавамо у месу дубоког чаја, зачина, масти, хељде, печења лука, прелијемо млеко, крв и додамо брашно. Ставите црево на левак и попуните га чврсто с пуњењем. После тога веземо пругу на обе стране, пробијемо је на неколико места игло и спустимо у кључну воду 5-7 минута. Затим пошаљемо крвави сир са хељдом, куваним код куће, у загрејаној рерни и преклапамо 25 минута. Затим охладите кобасицу, охладите и исеците на резанце.

Хомеблоод Реципе

Састојци:

  • свјежа свињска крв - 2 л;
  • крема 33% - 490 мл;
  • свињска маст - 305 г;
  • бели лук - 35 г;
  • зачини;
  • сирћетни раствор;
  • танко црево.

Кување

Додамо врућу крв у сол и брзо га мешамо дрвеном кашиком. Затим га кувајте благим загријавањем у води око 30 минута, а затим је вратите на сито.

крвави домаћи рецепт

Неколико пута млевимо маст, ољуштени бели лук и кувану крв преко млета за месо, бацимо у зачине, прелијемо кремом и добро мешамо.

Танке цревине сече се на комаде потребне дужине, опере, окрећу се изнутра, лагано гребају сољем и улијевају са раствором сирћета. После 6 сати опрати опет с слузом и напунити млаке с млевеним месом. После тога везујемо крваву косу са обе стране, направимо неколико пунктура и ставимо је у кључну воду 15 минута. Печемо плочу за печење са маслацем, положимо кобасицу, уље и пецимо 25 минута у загрејану пећницу.