Корејски херринг

Пикантна херринга на корејском - одлична закуска у азијском стилу, савршено погодна за свакодневни и свечани сто. Има оригинални укусан и зачињен укус, који ће свакако задовољити све. Хајде да прегледамо са вама неке занимљиве корејске херринг рецептуре.

Корејски херринг рецепт

Састојци:

свеже замрзнута харинга - 1 кг;
сијалица - 5 ком.
стони сир - 80 мл;
биљно уље - 0,5 ст .;
соја сос - 1 тбсп. кашика;
парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
зачини

Припрема

Нудимо вам једноставну опцију како кувати харинг на корејском језику. Дакле, прво, направимо маринаду са вама. Да би то учинили, мијешајте биљно уље са парадајз пастером, запалите, доведите смешу на врело, а затим лагано сипајте у сирће, соја сос , мешајте и уклоните са плоче.

Када се маринада лагано охлади бацамо сол и бибер у њега. Очистите лук, пржите прстење, додајте у маринаду и мешајте. Сада узимамо свеже харинге, обрађујемо је, уклонимо кости и сјечимо ситне филете, без уклањања коже од рибе. Ставите комаде у емајл или стаклену посуду, посипајте луком и сипајте преосталу маринаду. Покривамо плочом и ставимо мали терет. После тога стављамо харинге у фрижидер око 3-4 сата, а најбоље за целу ноћ.

Корејски херринг у парадајзу

Састојци:

свежа харинга - 1 ком.
сијалица - 5 ком.
Столни сируп - 80 мл;
сенфа - 1 тбсп. кашика;
биљно уље - 0,5 ст .;
аллспице - 1 тсп;
земља црвени бибер - 2 тсп;
сол - пинцх;
парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
свеже зеленило - на захтев.

Припрема

Пре свега, припремамо се маринада за херринге . Да бисте то урадили, мијешајте у бочици са мало ражњевог биљног уља и парадајз пасте, ставите на слабу ватру и доведите до врућине. Затим налијте у танку струју сирћета, ставите сенф и добро мешајте. Уклоните смешу из пећи, додајте зачине по укусу, со и оставите да се охлади.

И овог пута обрађујемо лук, а тиме га сјећамо прилично великим и дебелим прстеновима. Сада узимамо свеже харинге, уклонимо све кости, одсечемо шкрге и исецемо рибу у мале филете, без уклањања коже. Ако га уклоните, риба ће омекшати и изгубити облик као резултат маринирања.

После тога стављамо лук и херринг у хладну маринаду, темељито мијешати, покривати поклопцем и ставити под оптерећење. Затим пажљиво уклоните нашу структуру у фрижидер и оставите је око 2-3 сата. После времена добијамо корејску киселину од хрушке, стављамо је на плочу, посујемо с ситаним свјежим биљем и служи за сто као зачињену снацку.

Корејски херринг са шаргарепом

Састојци:

свежа харинга - 2 комада;
шаргарепа - 3 комада;
лук - 4 комада;
биљно уље - 50 мл;
соја сос - 5 тбсп. кашике;
отпад за шаргарепе на корејском - 0,5 вреће;
Столни сируп - 3 тбсп. кашике;
шећер - 1 тсп.

Припрема

Харинга се сортира на филету, уклони све кости, олуји и пресеци рибу на комаде. Очистимо шаргарепу, переш их и трљајте на решетку специјално дизајнирану за корејску шаргарепу. Лук чисти половину прстена.

Сада мешајте харинге са шаргарепом, луком, додајте соја сос, сол, шећер, сипајте у неку воду и ставите зачини на укус. Пустите рибу да стоји тачно 1 сат, а затим лагано исцедити течност. Бацити биљно уље у тањир, додати преостале зачине, мешати, сипати харинге са поврћем и уклонити 3 сата у фрижидеру.