Многи људи воле слану рибу и купују готову херрингу у малим пластичним теглама: херринг у сос од сенфа , харинга у мајонезу, випање вина итд. Да ли знате да можете учинити исте укусне маринаде код куће? За кување рибе у маринади треба вам лагано слана харинга и неко слободно време. Постоји много врста маринадних рецепти за харинге, али ћемо вам узети најпопуларније.

Маринадни рецепт за харинге

Састојци:

  • свежа харинга - 1 ком.
  • шећер - 2 тбсп. кашике;
  • биљно уље - 100 мл;
  • горчица грануларна - 1 тбсп. кашика;
  • суво црвено вино - 100 мл;
  • балзамични сирћ - 2 тбсп. кашике;
  • копер - 3 гране;
  • лијев лист - 1 ком.
  • мешавина паприка - 0,5 тсп.

Кување

Сада ћемо рећи како направити маринаду за харинге. Дакле, суво црвено вино угрејано сирћетом, излије шећер и темељно мијешати све док се кристали потпуно не растворијо. Ставили смо спремну маринаду на страну.

Обрађујемо харинге слабог сољења, исечемо, одсечемо главу, реп, уклонимо унутрашњост, кости и кожу. Затим рез филета на порције. Маринаду темељно хладите миксером или вилицом, постепено прелијте у биљно уље и баците лијевове ловорике, бибер и сецкани мали копер. Ставите харинге у дубоко јело, сипајте маринаду сенфом и ставите у фрижидер 2-3 дана.

Маринада за херринг са сирћетом

Састојци:

  • херринг - 2 комада;
  • Лук сијалице - 1 ком.
  • биљно уље - 3 тбсп. кашике;
  • вински сир - 1 тбсп. кашика;
  • гранулирани шећер - штапић;
  • мљевени црни бибер.

Кување

Хртавице се опере под хладном водом, стављају папирни ручник, уклањају главу, реп, пресече стомак и очисте све унутрашњости. Поново опрати рибу, одбацивши све унутрашње и плавуше. Затим направите рез по гребену рибе и нежно уклоните кожу.

После тога, пажљиво одвојите филете од костију, исеците на порције. Очистимо лук из љуске и исецемо танке прстење. Сада направимо маринаду: сипајте сирће у биљно уље, испустите шећер и бибер и добро вриштите. Сад ставите мешавину рибљег филета са луком и нежно мешајте. Резерва Харинг у маринади са луком 20-30 минута, а затим служили са куваним кромпиром или пире кромпиром.

Спици маринада за херринг

Састојци:

  • вода - 1 предмет;
  • биљно уље - 0,5 ст .;
  • семе коријандера - по укусу;
  • лијев лист - 1 ком.
  • бибер мирисни грашак - 3 комада;
  • свежа харинга - 1 ком.
  • сирће - 30 мл.

Кување

Сипајте кувану воду, биљну маслену у понијети, баците соли, семе коријандера, лишће лова и свезу по укусу. Посуђе стављамо на средњу врућину, грејну и кувамо након вреће 15 минута. Затим пажљиво уклоните посуду из пећи, сипајте у мало сирће, мијешајте и сипајте рибу у мале дијелове маринираном рибом. Затим уклонимо харинге око једног дана у фрижидеру.

Харинг испод јабучне маринаде

Састојци:

  • зелена јабука - 1 ком.
  • мајонез - 100 мл;
  • како направити маринаду за харинге
  • лагано слана харинга - 1 ком.
  • корен хрен - 1 ком.

Кување

Узимамо јабуку, оперемо, осушимо, обријемо на великој групи, додамо мајонезу, мало нарибаног хрена и темељно мијешамо. Харинга се обрађује, пресије у филете, исецује на мале комаде и ставља у кост. Налијте рибу на врху, маринадом охладите и ставите у фрижидер неколико сати, прекривеном филмом за везивање.