Французи колачи
Шта пада на памет после фразе "француски колачићи"? Наравно, ваздушни и шарени макарони колачићи. Француски мацарони колачићи или макару - деликатеса за праве слатке зубе на бази бадемовог брашна и шећера у праху. Овај десерт се сматра једним од најтежих за припрему, што често обесхрабрује било који почетак било ког познавача да почне у својој припреми. Прикупили смо све основне суптилности и замке у припреми деликатног француског деликатеса и спремни смо да их поделимо са вама у овом чланку.
Француски Макароони рецепт
Састојци:
- шећер у праху - 100 г;
- бадемово брашно - 100 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 55 г;
- соли - штапић.
За крему:
- маслац - 150 г;
- шећер за шлагање - 75 г.
Припрема
Прво, рукујте се кухињским вагу и пажљиво измерите количину свих састојака. Такође треба заборавити на кување. бадеми колачи у случају да имате стару рерну, без могућности постављања константне температуре.
Чим завршите припремну фазу, можете започети кување.
Шећер и млевени бадеми. Ова фаза је веома важна, јер шећерне груди и комади бадема могу спречити раст јетре. У посебној посуди почињемо да победимо белце две средње величине јаја. Јаја одвојите одвојено до меких врхова, а затим, постепено преливање шећера, наставите да бијете док се врхови не формирају тврдо. Чим маса јаја постане еластична и сјајна, можете га почети мешати са бадемовим брашном и шећером у праху. Пажљиво преместите протеине у суву мешавину и гнетите силиконском шпатулом, померајте састојке нагоре. У овој фази можете додати бојење хране тесту.
Сада попуните кулинарску врећу са базом за колаче. Сакупљамо појединачне колачиће на силиконском печењу или папиру за пергамент, не заборављајући да ће у пећници кекси повећавати величину. 
Сада се теста мора оставити 20-25 минута док њихова површина постане сјајна и густа. После времена, ставите колаче у пећницу 15 минута на 160 степени.
Свеже печени макарони треба да се потпуно охладе пре него што га уклоне из силиконске матице, у супротном може да се разбије. За крему, једноставно морате да баците маслац са шећером за залеђивање све док не буде глатко. Ова смеша се такође може окусити бојевом или аромом, по жељи. Употребом кондиторског шприца, попуните половину крем маслаца и покријте другу, као да трљају колачиће заједно.