Кобасица супа
Ова супа од кобасице је хранљиво топло јело које се традиционално служи на отвореном простору Немачке, јер су Немци познати по разним производима од кобасице и свакако схватају компликације кухања укусних јела на бази њих. У овом чланку ћемо се бавити како се кувати кобасичасту супу базиран на различитим кобасицама према традиционалном немачком рецепту.
Немачка кобасица супа
Класична немачка кобасица је припремљена из неколико врста меса и кобасица, поред поврћа, зачина и богате јухе.
Састојци:
- свињска ребра - 1 кг;
- димљене кобасице - 250 г;
- кувани брадавици - 200 г;
- сланина - 5 трака;
- киселина - 4 жлице;
- кромпир - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- комарац зеленило - 1 гомилу;
- першун - 1 гомж;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Пре него што припремите супу од кобасице, морате припремити јуху. Да би то учинили, свињска ребра темељито опрати под млазом хладне воде и ставити у суду са 3 литре воде на малу топлоту. Време кувања чорбе је око 1,5-2 сата или док месо не заостаје за костом. При кувању меса не заборавите да уклоните са површине воде 
формирајући пену, и након кувања, напојну јухо напојите кроз 2-3 слоја газе.
Насумично исеците шаргарепу, лук и кромпир и ставите их у тигањ. Замрзавајте поврће са пар ливачки рачића на ниској температури све до меке.
Док се поврће кува, месо се одваја од костију и враћа у чорбу. Такодје шаљемо киселу кишобрану и готово поврће. Посљедње су кобасице у чорби: традиционално се пресеже у велике количине и након што их стављају у врућу јуху, искључе ватру и инсистирају на супу за 20-30 минута.
Немачку кобасичну супу може се послужити са пар пржених тоста, посута зеленилом. Бон аппетит!