Пуфф пастри Вол-Волтс - интересантне идеје за предјело бифеа

Влакно пудерово пециво је одлично решење за попуњавање буффет менија са новим грицкалицама. Такве мале сендвиче није тешко направити с властитом руком, а пуњења су одабрана на основу ваших жеља и жеља гостију. Важно је да је посластица с квалитетним попуњавањем хрустљавог љускера и лијепо уређеним.

Како се кувати воловани љешњак?

Добровољце од лиснатог пецива можете учинити пуњењем неугодним, можете купити замрзнуту гајбу и печити мале корпе, чак и без употребе посебних калупа, у ком случају добијате мале тартлете, над којима се дистрибуира пуњење. Као правило, користи се лазно тесто без квасца, метални калуп за муффине, како би се предформи дали "корпи" изгледу.

Састојци:

• лужно пециво - 500 г;
• жуманца - 1 ком.

Кување

1. Отпустите отопљено тесто.

2. Изрежите кругове пречника 8 мм.

3. Подијелите обрадак на 3 дела. Један део за одустајање - то ће бити доњи дно.
4. Из 2/3 прозора сечите кругове пречника 5 мм, оставите прстење.

5. Подмазати крушке жуманцима, лежи на сваком од 2 прстена, држати заједно са жуманцетом.

6. Печите 25 минута на 200 степени.

Квадратни воловани од купљеног лишћеног пецива могу бити припремљени на сличан начин, постављајући два слоја трака на дно празнине, чиме формирајући "чамац", али можете то учинити без лијевања, користећи неку другу, неупријљиву методу:

1. Исеците тесто у правоугаони слој, исечите на квадрате, направите резове унутар сваког квадрата дуж периметра (без прореза).

2. Подмазати ивицу жучићице.

3. Печите мини-волоне 20 минута на 200 степени.

4. Одрежите резове уклањањем средине. Испало је квадратна "корпа".

Волованс са црвеним кавијаром

Најчешћа верзија бифеа - воловани са кавијарима. Ако постоји прилика да се корпе припремају сопственом руком, боље је пресеци прореза малих пречника, а резање пречника од 5-6 мм одговараће. Око 500 малих корпи долази од 500 грама лишћеног пецива. Комплемент кавиар са маслацем, рицотто или кремом крем сира.

Састојци:

• длачица - 15 комада;
• црвени кавијар - 150 г;
• крем сир - 100 г

Кување

1. У хлађену греду положите 1 тсп. крем сир
2. Топ дистрибуирати 1 тсп. црвени кавијар.
3. Могуће је фигуративно декорирати срезаним смрзнутим путером, комад лимуна, зеленила или пола јабука за препелице.


Воловани са црвеним кавијаром и зеленилом



Вол-Волти са црвеним кавијаром и лимуном



Воловани са црвеним кавијаром и путером

Волованс са црвеном рибом

Првобитно украшен лососом ће направити прскање током празника, ове укусне кошаре ће се дефинитивно једити. За спектакуларну декорацију грицкалица, морате рибе пресечити на танке плочице, тако да је лако радити с комадима и обликовати их у занимљиве облике: навити ролну, ружу.

Састојци:

• длачица - 15 комада;
• слани лосос - 150 г;
• рицотта - 100 г;
• лимун или свеж краставац - на захтев.

Кување

1. У охлађеним волованима из љешњака изложе једна кашика рицотта.
2. Сесајте лосос у танке крајеве или у ситним комадима.
3. Ширите рибу преко прозора на врху сира.
4. Додајте мале чаше свежег краставца или 1/3 лимунског клина.
5. Серви се могу издати Воловано са лососом из љешњака, показујући мало маште.


Волованс са црвеном рибом и сосом



Волкорне корпе са црвеном рибом



Волованс са лососом и кавијаром



Волованс са црвеном рибом и краставцем



Волованс са лососом и маслинама

Воловани са пилетином

Срдачно и врло необично по укусу се добијају воловани пилетина и ананаса Ова комбинација производа се већ дуго успоставила као веома успешна и успешно је користила многи кухари. У облику "корпе", можете пекнути празне примјеном калупа за торте: исеците крушке из теста, ставите их у ћелије и пеците 20 минута. Потребно је напунити потпуно охлађену волнову од љешаног пецива.

Састојци:

• Волованов - 15-20;
• димљена дојка - 100 г;
• ананас - 2 прстена;
• црни лук - ком.
• мајонез;
• зеленило за декорацију.

Кување

1. Фино исецкати цурри, ананас и лук.
2. Прикључите све, испуните мајонезом.
3. Дистрибутед пуњење за волованов Одмах до истека сокова из ананаса, предјело се служи одмах на столу.

Вол-А са шкампима

Можете само кувати воловован са морским плодовима, али је боље креативно приступити процесу и допунити предјела оригиналним италијанским сосом, који се у својој домовини служи рибом или шкољкама. Коктел, или розе, сос може постати приступачнији примјеном производа који свака домаћица има на располагању.

Састојци:

• пухасте корпе - 12 комада;
• ољуштени шкампи - 200 г;
• мајонез са ниским садржајем масти - 100 г;
• кечап без слатких адитива - 100 г;
• Бренди (ракија) - 10 мл;
• лимунов сок - 1 тбсп. л

Кување

1. Очистите козице у слану воду за кухање 2 минута.
2. Мик мајонеза, кечап, ракија и лимунов сок. Да се ​​охлади.
3. Оставите неке од шкампа за декорацију (12-22 комада), остатак исеците на мале комаде.
4. Комбиновани шкампи се комбинују са сосом, мијешају.
5. Попуните воловане, украсите цијелим шкољкама.

Код јетра

Попуњавање волованија из готовог љешаног пецива може бити било какво пуњење и једно од најпознатијих и најчешће коришћених је јетра бакра, које се допуњују куханим јајима, зеленим луком и путером. У овој варијанти, боље је примијенити паштету, коју можете сами направити од једноставних компоненти. Можете вам наручити снацк уз помоћ пецива са чизном млазницом.

Састојци:

• Воловован - 10-12 комада;
• јетра код трске - 1 б.
• кувана јаја - 3 комада;
• лук - ½ комада;
• кувана шаргарепа - 1 ком.
• сол, бибер;
• лимунов сок - 1 тсп.

Кување

1. Сви састојци за дрхтање са паштетом са мешачем у пастастно стање.
2. Цоол паштета, ставите у пециво.
3. Попуните воловани са паштетом, одмах служите за ужину на столу.

Јулиен у Воловану

Врло необично можете поднети лужно пециво јулиенне . У овој варијанти, боље је користити корпе које су припремили сами и направили их веће (облик пречника 10 цм) него за један угриз, они ће служити као нека врста кокона. Када сечете прстење, преостало језгро није потребно уклонити, може се такође одважити одвојено и користити као "поклопац" приликом сервирања, додајући припремљеном третману.

Састојци:

• Воловован - 10-12 комада;
• шампињони - 400 г;
• лук - ½ комада;
• тврди сир - 100 г;
• павлака - 4 тбсп. л .;
• уље за пржење;
• соли

Кување

1. Сипајте печурке, пржите с црним луком, со.
2. Унесите киселу крему, мешајте, угасите ватру.
3. Напуните "кошаре" са тостом, ставите сићушни сир.
4. Узмите у врућој пећи док се сир не топи.
5. Пружи се топло, прекривено капуљачом.

Вол-Трап са салатом од крабија

Да бисте променили храну од салате, без промене састава састојака, помоћи ће вам да сервирате у малим корпицама. Вол-ванес са раковим месом су добар пример прављења једноставне салате на нови начин. За квалитетну имплементацију подухвата, састојци морају бити врло фино исецкани, неки кухачи исецкати производе са миксером (не у облику пасте) или трљати на грубим грудима, свака метода је добра на свој начин.

Састојци:

• воловован - 10 комада;
• крабово месо - 100 г;
• тврди сир - 100 г;
• кувана јаја - 2 комада;
• зелени лук - 3 перја;
• кукуруз - ½ б.;
• мајонез;
• свеж краставац - 1 ком.

Кување

1. Сасвим исеците све састојке за салату, мијешајте.
2. Сезона са мајонезом, одмах попуните празне бланке и послужите.

Волованс са паштетом

Ретко припремљени воловани пепео квасца , али у овом случају, корпа ће се појавити пухљивија и мекша, начин формирања је исти као и безкрвасто тесто. Попуњавање таквих препарата може бити апсолутно било какво пуњење, паштра јетре ће бити добро рјешење за одличне третмане.

Састојци:

• тегласти тесто - 500 г;
• 1 румун;
• говеђа јетра - 200 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• црни лук - 1 ком.
• масти - 100 г;
• маслац - 100 г;
• кисели краставац;
• бруснице - 1 шака.

Кување

1. Будите први који припремите пашту: печите јетрену, маст, шаргарепу и лук нарезане све док се јарана не кува.
2. Врући састојци двапут се померате кроз млин за месо, со и уље, мијешајте док се не заглади. Цоол потпуно.
3. Провалите тесто, исеците 10 кругова и 20 прстена.
4. Обликујте корпе држећи заједно жуманцу.
5. Печите 25 минута на 200 степени. Цоол потпуно.
6. Напуните са волнованом паштетом користећи торбицу за пециво и коврчавим млазницама,
7. Украшите са јагодама и краставцима.

Волованс са харингом

Врло необичан, светао волованин са рибом - одличан начин да служи грицкалице, што је идеално за јака пића. Цвекла може бити зачињена мајонезом или направити лакши сос на бази павлаке и белог лука, а херринга се наслања. Кошаре ће бити укусније ако их сами испечете, морате их попунити потпуно охлађени.

Састојци:

• воловован - 10 комада;
• ниско слани филет харинга - 1 ком.
• репа - 2 комада;
• павлака - 3 тбсп. л .;
• бели лук - 1 зуб.

Кување

1. Комбинујте павлаку и здробљени лук.
2. Решите кувану репу на средњој групи.
3. Помешајте павлаке, ставите у фрижидер.
4. Резање филета у траке дебљине 1-1,5 цм.
5. Попуните воловано репу салату.
6. Врх са комадом рибе, одмах служите.

Воловани са шунком

Уопште није тешко припремити воловани од лиснатог пецива код куће, потребно је мало времена и маште да их попуните занимљивим. Ова опција, описана у наставку, осваја љубитеље необичних комбинација у храни и комбинује слатке и слане састојке. Танке комаде шунке складно су комбиноване с крушом, а укус је уједначен са Маасдам сира.

Састојци:

• пуфф корпе - 10 комада;
• 10 танки комади пршута;
• маасдам - ​​100 г;
• мала крушка - 1 ком.

Кување

1. У охлађеним корпама поставите ваљкасто преклопљену ролну.
2. Поставите крушку крушке у центар.
3. Напуните преостали простор с сецканим сиром.
4. Може се служити расхлађеним или загрејаним у пећници све док се сир не топи.

• ← Укусна говеђа супа
• Воштершерски сос →