Кускус са поврћем
На средњем истоку кускусна јела У комбинацији са поврћем или месом, ово је традиционални оброк. Сада кускус Можете купити у нашим продавницама. Нудимо рецепт за кување кускуса са поврћем и пилетином.
Кускус са поврћем
Састојци:
- бундева - 200 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- тиквице - 1 ком.
- топла вода - 250 мл;
- кускус - 150 г;
- црни лук - 1 ком.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Тиквице, бибер, лук и тиква су очишћени и мој. Коцкасте поврће и пржите у биљном уљу све док поврће није спремно. Додајте мало соли. У другом посуду, сипајте кускус и залијете врућу слану воду, додајте 1 тбсп. кашику биљног уља, покривајте поклопцем и пустите да се пива. После 10 минута, кускус ће бити спреман, комбиновати га са готово поврћем.
Кускус са пилетином и поврћем
Састојци:
- кускус - 1 шоља;
- пилеће ноге - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- корење целера и першина - 50 г;
- чешљеви - 0.5 чаша;
- маслац - 50 г;
- бибер, сол, ловорни лист - по укусу;
- першун
Кување
Потапати чичаре унапред у трајању од 2 сата. Ставите пилетину у врелу воду, након кувања, исцедите воду. Затим поново сипајте воду и дајте цуру, баците лист ловорике, шаргарепа, корена целера и першун. Поврће пре полагања на коцке. Сува сол и бибер нису неопходни, ако желите да додате биљке за укус. У растопљеној бифтети додајте натопљене чичерке, савувајте све заједно у трајању од 20-25 минута, све док не буде спремна. У загрејаном тигању растопити половину маслаца и пролазити фино исецканим луком до златне боје. Из чорбе извадимо пилетину, одвојено извлачимо поврће и чичму, бацамо лаурел.
Поврће се померају у посуду са луком и пржите на средњој врућини често мешајући док текућина не упари. Уклоните тепих из ватре и просипајте делове пилећа на поврћу. Покријте посуду са поклопцем и оставите на топлом месту.
На пакету са кускусом, обично се пише време кувања и количина течности. Кухајте кускус према упутствима у пилећој брозги. На крају кувања додајте преостало маслац. Након што се маслац стопи, искључите врућину и пустите да стоји 3 минута. Распршите кускуз на широкој плочи. Ставите поврће, шкампи и пилетину на врх кускуса.