Пилетина у разбацаном тигању
Рећи ћемо вам како кухати пилетину у тусу у тигању. Јело се испоручује изузетно укусно, сочно у унутрашњости, са хрскавом и златном кору. Такво јело неће никога оставити равнодушним и савршено је за празничну гозбу.
Пилетина у разбацаном тигању
Састојци:
- пилеће ноге - 1 кг;
- биљно уље.
За тијело:
- кромпир шкроб - 1 тбсп. кашика;
- јаје бијела - 1 ком.
- ледена вода - 250 мл;
- пшенично брашно - 5 тбсп. кашике;
- зачини .
Кување
Да започнемо, направимо тесто: бацимо јаје бијеле боје у посуду, бацимо мало соли, потресемо дијелове брашна и скроба. Затим постепено сипајте у хладну воду и доведите смешу у јединствену конзистенцију. Исперите пилеће месо, исперите папирни ручник и потресните зачином. У тигању налијте мало уља, темељито загрејте и поставите пилеће комаде, потапајући их у куване кнедле. Испрскајте са свих страна, а затим премештамо готово месо на јарку обложене папиром и послужујемо за сто помоћу свежег поврћа и куваног кромпира.
Рецепт за пилетину у пиву у тигању
Састојци:
- пилећа нога - 700 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- зачини;
- биљно уље;
- свеже зеленило .
За тијело:
- брашно - 1 тбсп .;
- светло пиво - 1 ставка;
- зачини
Кување
Темељно опрати бубањице, осушити их и ставити у дубоким емајлираним контејнерима. Месо просипајте фином соом, било каквим зачиништима за укус и исецканим свјежим биљем. Посути маслиново уље, мијешати и оставити на страну неко вријеме. Затим, идите у кување: у посуду, налијте пиво, залијте делове брашна и баците жељене зачине. Премешати масу све док не буде глатка, тако да је слична у текстури до густих павлака. Сипајте маслац у посуду, загрејте и положите ноге које су биле замрзнуте тестом. Испрати месо са свих страна, а затим се охладити и послужити.
Пилећи тепих у тјесту с сиром
Састојци:
- пилеће груди - 500 г;
- сир - 140 г;
- зачини;
- биљно уље.
За тијело:
- брашно - 80 г;
- јаје - 5 комада;
- мајонез са ниским садржајем масти - 8 тачака. кашике;
- зачини
Кување
Оперите пилеће груди, осушите и темељито одбаците са свих страна. Затим додајте мало соли у месо, бибер и оставите да се намакате око 15 минута. Овим путем кухамо тесто: у дубокој плочи, разблажимо јаја с жвакањем, ставите мајонез, додајте делове брашна и зачина. Темељито мијешајте све и проширите ову смешу кашиком на сваком комаду. На свим странама испржите месо на загрејаном маслу, а потом потресите са нарибаним сиревим врхом, излијете преостале течности, покривајте поклопцем и спакујте пет минута на малу топлоту са обе стране.
Пилећи филе у тусу у тигању
Састојци:
- пилећи филе - 700 г;
- зачини;
- биљно уље.
За тијело:
- кравље млеко - 0,5 ст .;
- брашно - 1 тбсп .;
- јаје - 2 ком.
Кување
За почетак припремите месо: опрати филет, осушити и сјећи на ситне комаде. Затим додамо мало соли, потресемо зачином и оставимо да се ухвати око 10 минута. Без губитка времена, мијешамо тијесто: премијемо јаја у посуду, сипати млијеко и додати брашно. Додати со и брисати масу док се хомогена не удари. Баците биљно уље у тањир и загрејте га. Дијелите комаде филета у потпуности у течност и пржите са свих страна до златног браон. Готово пилеће месо стављамо на папирни ручник, охладимо и служи на столу са жељеном страном и свежим поврћем.