Морски плодови у крем сосу
Морски плодови, по правилу, имају изражен укус и стога су савршено комбиновани са различитим "умирујућим" додатцима, као што су исти кремасти сосеви. Из мешавине сосова и ваших омиљених морских створења, можете припремити тестенине, пецива или дип дип за чипс и поврће - главну декорацију било које странке. У овом чланку анализирамо ове рецепте.
Морски плодови у крем сосу - рецепт
Нудимо да почнемо са снацком - рецептом за печене ракове у кремастом сосу. Као главне личности посуде, предлажемо да изаберемо ракове, шкампи или, у најгорем случају, аналог крабовог меса из сурими.
Састојци:
- раково месо (растављено на комаде) - 1 тбсп;
- маслац - 25 г;
- црни лук - 65 г;
- слатка паприка - 65 г;
- смрзнути кукуруз - 65 г;
- крем сир - 450 г;
- мајонез - 115 мл;
- сок од једног лимуна;
- Сос у Ворцестерсхире - 10 мл;
- нарибан сир - 55 г;
- гомила листова першуна.
Кување
Након топљења маслаца, користите га за суте сок од поврћа и зрна кукуруза. Када је поврће омекшано, додајте мешавину кремног сира и мајонезе, исцедите лимунов сок, налијте у Воостер и додајте комадиће меса. После 2 минута, сипајте садржај посуде у посуду за посуђе и посујте с сиром. Ставите облик испод роштиља и пустите да се сир истопи и смеђе. Пре сервирања посипајте плодове мора у кремастом сосу са свежим листовима першуна.
Сеафоод у кремастом сосу са парадајзом
Наставите са рецептом за тестенину, јер оно што би могло бити боље од паста вечера са сосом на бази мешавине парадајза и крем сосова, са шкампима и пуно сира?
Састојци:
- маслац - 35 г;
- брашно - 25 г;
- суво бело вино - 115 мл;
- млеко - 245 мл;
- парадајз у сопственом соку - 145 г;
- нарибан пармезан - 115 г;
- гомила зеленог першуна;
- шкампи (ољуштени) - 270 г;
- маслиново уље - 15 мл;
- чоколадни каранфилић - 2 ком.
Кување
Пре него што кухате морске плодове у кремастом сосу, требало би да направите основу за сам бијели сос - мешавину брашна и путера који ће гајити млеко. Мелите буттер, додајте брашно и браон само минут. Распити масу бијелог вина, а затим сипати у млеко. Када се млечни сос почиње густити, ставите парадајз и пире их виљушком. Нека се сос поново опере и посути с сиром.
У другом тепиху загрејте маслиново уље и ставите комад чесна у њега. Када је последњи мирис, уклоните их на салвету, а маслиново уље преврне репне кашике. Додајте шкампи у сосу и потресите са першуном. Послужити преко куваних тестенина.
Морски плодови у кремастом сосу од белог лука
Стварни љубитељи укуса морских створења на први поглед ће се заљубити у ову жаргону: богат кремасти сос, разне дагње и ракове, а све ово се пеки под хрскавом крушном крухом. Најбоља компанија је чаша сувог белог вина и није пронађена.
Састојци:
За дагње:
- дагње - 1,9 кг;
- ловоров лист;
- мајчине душице - 2 комада;
- маслиново уље - 35 мл;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- Шаллот - 45 г;
- суво бело вино - 310 мл.
За сос:
- маслац - 65 г;
- брашно - 45 г;
- крем - 310 мл.
За надувавање и ракове:
- крабово месо - 510 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- бреадцрумбс - 110 г;
- сок од једног лимуна.
Кување
За дагње, везати биљке заједно, и чувајте бели лук и штиту у обиљу уља. Ставите гомилу биљака, 
дагње и испунити све бијелим вином. После 5 минута, уклоните дагње из граната и спасите течност испод њих.
Пржите мешавину брашна и маслаца док не поравнате, растворите сву крему и шкољку. Нека се сос згуши.
Брзо пржите месо раковице и мешајте са дагњама и сосом, ставите у посуду за печење. Посути посуђе са плодовима мора у кремастом сосу са мјешавином хлебних мрвица и цитрусовог лука и ставити мрвице да ухвате ружичасту под гриллом.