Рибе пиле у фолији
Желимо да уживамо у љубитељима морске хране, јер ће наш изборник данас имати нежну, укусну рибу печену у пећници. Поред тога, како би наша риба била сува, али сочна и сачувала што више својих корисних својстава, припремићемо га у фолији. На крају свако, сви знају да је овај производ богат фосфором и другим виталним супстанцама које су посебно потребне дјеци и старији. Зато брзо почнемо кување! Како пецати и колико пецати рибу у пећници, затворену фолијом, можете научити из било ког нашег рецепта.
Рецепт за печење рибе у фолији у пећници
Састојци:
- филети ослића - 800 г;
- соја сос - 30 мл;
- лук - 2 комада;
- сол, бибер - један по један;
- першин - једна гомила;
- биљно уље - 1 тсп.
Припрема
Завршени филет ослића испран хладном водом, обилно подмазан сојиним сосом, ставити у одговарајућу посуду и оставити у страну 1 сат 40 минута. После тога, на плоче за печење, излажемо фолију, коју мастимо уљима и овде стављамо рибље филете. Склоњемо га низом паприке, соли и покривамо га танким резним луком половиних прстена. Затим посипајте срезаним, свјежим зеленим орахом и покријте још једним слојем фолије, чије су ивице везане, повезујући их на доњи лист. Ставите посуду у пећницу. Риба за печење у фолији, у грејној рерни до 190 степени, траје 25-30 минута.
Црвене рибе пече у фолији
Састојци:
- крофни лососа - 5 комада;
- лимунов сок - 5 тсп;
- сок од наранџе - 5 кашичица;
- бибер, сол - по укусу;
- биљно уље - 2-3 тсп;
- сецкани свјежи копер - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Паре црвене рибе Кети оперемо водом и, ако је потребно, очистимо га од вага. Срезали смо пет листова фолије, тако да у сваком случају, у потпуности се могло уклонити рибљи комад. Подмазати листове уљима и положити их на рибу која је покривена паприком и сољем. Прво потресите зрна с лимуновим соком, а затим наранџастим и притрусхивам им фино исецкане зеленице свежег копра. Рубови фолије подижу и чврсто затворе сваки комад рибе, штипајући их. Распродавамо рибу на листу или мрежу и пецимо на 185 степени у пећници. Након 25 минута, кети кети ће бити спремна.
Рибе пиле у фолији с поврћем
Састојци:
- Пеленгас труп - 1 ком.
- Бруснице - 4-5 комада;
- карфиол - 4-5 цвјетача;
- боранија - 120 г;
- црни лук - 1 ком.
- цилантро и першун - 10 г;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- мешавина паприка и соли по укусу;
- биљно уље - 2 тсп.
Припрема
Пеленгас је гњечен и очишћен од вага, али ми не одсечемо главу. Прекините га са лимуновим соком, со и сипајте мјешавином паприке. У дубокој чаши додамо боју и брусниче, бундеве, полупрорезане сецке, фино исецкане свеже коријандер и першун. Потапајте све сољу, бибером и мјешавином. Пресећи прилично велики слој фолије и подмазати га биљним уљем. С једне стране излажемо рибу и поврће, што је могуће, у највећој могућем положају уђемо у стомак, а остатак положимо на бочне стране пеленгаса. Све покривамо другим дијелом фолије, чврсто затворимо ивице и ставимо на плочицу за печење. Поставили смо температуру око 180 степени и печемо све у пећници 40-50 минута.
Рибе пеку у фолији у спорим кухињама
Састојци:
- труп малих риба (скуша, ослић) - 1 ком.
- морска со и бибер - по укусу;
- лимун клинови - 5-6 комада;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- кетцхуп (класични) - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 1-2 тсп.
Припрема
Очистимо труп своје омиљене рибе од вага и гутамо га. Затим трљајемо рибу морском солом, потресемо паприком и подмазујемо заједно са мајонезом и кечапом. На великом, подмазаном слоју фолије, извадите рибу, направите неколико попречних резова са једне стране и убаците лимунове резанце у њега. Све затворимо с фолијом, чврсто притиснемо ивице и стављамо труп, у посуду мултицоокера. Ако риба није велика, онда га пеците на режим "Бакинг" на 45 минута, а ако је велика, онда до један сат.
Сва риба коју сте скували препоручујемо да једете хладно.